未签劳动合同扣工资是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、未签劳动合同的法律责任

根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，未签劳动合同本身，用人单位就需要承担支付双倍工资的法律责任。

二、扣工资的合法性分析

根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。除非存在法定情形，如代扣代缴个人所得税、社会保险费用等，否则用人单位不得随意扣工资。若因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。因此，在未签劳动合同的情况下，用人单位还扣工资，无疑是错上加错。

三、劳动者的维权途径

1. 协商：劳动者可先与单位协商，明确指出单位的违法行为，要求支付克扣工资并补签合同。
2. 收集证据：若协商无果，劳动者要收集能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、其他劳动者的证言等。
3. 投诉或仲裁：凭借收集的证据，劳动者可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，以此维护自身合法权益。在申请劳动仲裁时，需要提交申诉书，并附交劳动合同或其他能证明劳动关系的证据材料、身份证复印件等。

四、可能的法律后果

对于用人单位而言，未签劳动合同且扣工资的行为，不仅需要支付未签合同的双倍工资差额，还可能面临劳动监察部门的处罚，以及因劳动者申请劳动仲裁而产生的额外法律费用。对于劳动者而言，若因扣工资导致生活困难，还可以主张相应的赔偿，如因扣工资导致的生活费用增加等。

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