不按国家规定付工资是违法的，这一结论基于我国现行的劳动法律法规，下面我将从多个角度为您详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是保障劳动者获得劳动报酬的基本法律规定，任何违反这一规定的行为都是违法的。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：进一步规定用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若未按时支付，劳动者可依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应依法发出支付令。这一条款强调了用人单位按时足额支付工资的义务，以及劳动者在遭遇欠薪时的法律救济途径。
《工资支付暂行规定》第七条：细化了工资支付的时间要求，规定工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。同时，明确了工资至少每月支付一次的原则，对于实行周、日、小时工资制的，也可按相应周期支付。这一规定确保了劳动者能够按时获得劳动报酬，维护了劳动者的合法权益。
二、违法后果
经济补偿与赔偿金：根据相关法律法规，用人单位若克扣或无故拖欠工资，除需全额支付欠薪外，还可能面临加发经济补偿金（具体比例依据地方实践差异）或赔偿金的处罚（按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准）。这些经济处罚旨在惩罚用人单位的违法行为，并补偿劳动者因此遭受的损失。
劳动者解除劳动合同并获得经济补偿：若用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动者有权解除劳动合同，并可根据工作年限获得相应的经济补偿（每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资）。这一规定赋予了劳动者在遭遇欠薪时的选择权，既可以选择继续留在用人单位工作，也可以选择解除劳动合同并获得经济补偿。
三、特殊情况处理
尽管一般情况下用人单位必须按时支付工资，但在某些特殊情况下，如自然灾害、战争等不可抗力因素导致无法按时支付，或用人单位因生产经营困难、资金周转受影响且征得本单位工会同意后，可暂时延期支付劳动者工资。然而，这种延期需要满足特定条件和遵循法定程序，且延期时间的最长限制由各省、自治区、直辖市劳动行政部门根据当地情况确定。因此，即使在这些特殊情况下，用人单位也不能随意延期支付工资，而必须遵循相关法律法规的规定。
四、劳动者维权途径
面对用人单位不按规定发放工资的情况，劳动者可通过以下途径维护自身权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，寻求解决方案。这有助于双方建立沟通桥梁，理解彼此的需求和困难，并尝试达成共识。
向当地劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并督促用人单位支付工资。劳动监察部门具有行政执法权，可以对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。
申请劳动仲裁：如果投诉未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径正式要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。劳动仲裁是一种准司法程序，其裁决具有法律效力，双方当事人必须履行。
提起诉讼：对仲裁结果不满意时，劳动者可在规定时间内向法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。法院是最终的司法裁判机关，其判决具有终局性，双方当事人必须遵守。
综上所述，不按国家规定付工资是违法的行为，严重侵害了劳动者的合法权益。劳动者应充分了解相关法律规定和救济途径，以便在遭遇此类问题时能够迅速有效地维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。