当对方拒绝协商时，仲裁委介入是有用的，且通常是解决劳动纠纷的有效途径。以下从多个角度为你详细分析：

仲裁委介入的法律依据与效力

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议发生后，当事人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委作为独立的第三方机构，其裁决具有法律效力，一旦作出，对双方当事人均具有约束力。这意味着，如果仲裁委裁决对方需要承担一定的责任或义务，对方必须履行，否则你可以向人民法院申请强制执行。

仲裁委介入的优势

1. 专业性：仲裁委由专业的仲裁员组成，他们具备丰富的劳动法律知识和实践经验，能够更准确地理解案件事实，适用法律条款，从而作出公正、合理的裁决。
2. 效率性：相比于诉讼程序，仲裁程序通常更加简洁、高效。仲裁委在受理案件后，会尽快安排开庭审理，并在较短的时间内作出裁决。这有助于你更快地解决纠纷，减少时间和精力的消耗。
3. 保密性：仲裁程序通常不公开进行，这有助于保护你的隐私和商业秘密。如果你不希望纠纷的细节被公开，仲裁委是一个更好的选择。

对方拒绝协商时仲裁委介入的具体作用

1. 打破僵局：当对方拒绝协商时，仲裁委的介入可以打破双方之间的僵局，为纠纷的解决提供一个公正、中立的平台。
2. 强制裁决：如果双方无法达成一致意见，仲裁委将根据事实和法律作出裁决。这个裁决是强制性的，对方必须履行，否则将面临法律后果。
3. 提供法律依据：仲裁委的裁决不仅解决了当前的纠纷，还为未来类似纠纷的解决提供了法律依据和参考。这有助于维护劳动市场的稳定和公平。

实际操作建议

1. 准备充分证据：在申请仲裁前，你需要收集并整理好与纠纷相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作记录等。这些证据将有助于仲裁委更准确地了解案件事实，作出公正裁决。
2. 了解仲裁程序：在申请仲裁前，你可以先了解一下仲裁程序的相关规定和流程，以便更好地配合仲裁委的工作，提高仲裁效率。
3. 保持冷静理性：在仲裁过程中，你需要保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论。这有助于你更好地表达自己的诉求和理由，争取更有利的裁决结果。

总结来说，当对方拒绝协商时，仲裁委的介入是非常有用的。它不仅提供了一个公正、中立的解决纠纷的平台，还通过其专业性和效率性帮助你更快地解决问题。如果你正面临这样的纠纷，不妨考虑向仲裁委申请仲裁。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，随时可以向我咨询。