店面合同签了三年并不意味着一定要干满三年，这一做法在法律上是合法的，但具体能否提前解除合同需视情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、合同解除的合法方式
协商解除：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人双方经过友好协商，达成一致意见后，可以提前解除租赁合同。例如，若您因业务调整无法继续经营，而出租人也同意提前终止合同，则双方可以协商确定解除时间、租金结算等事宜。这种情况下，您无需租满三年。
约定解除权：
- 如果在最初签订的租赁合同中，明确约定了在某些特定情形下您享有解除合同的权利（如店铺所在区域进行大规模市政工程建设导致无法正常经营），当这些情形出现时，您可以依据合同约定行使解除权，提前终止租赁合同。
法定解除权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，您在符合法定条件时也有权解除合同。例如，因不可抗力（如自然灾害）致使不能实现合同目的，或者出租人严重违约（如未交付符合使用条件的店铺）影响您正常经营等情况，您均可依法解除合同。
二、违约责任与赔偿
- 若您没有上述合法理由而提前终止租赁，则构成违约行为。此时，您通常需要按照合同约定承担违约责任，可能包括支付违约金、赔偿出租人的损失等。损失赔偿范围一般涵盖出租人寻找新承租人期间的租金损失及其他实际损失。
三、实际操作中的注意事项
协商一致的重要性：
- 在决定提前解约之前，建议您与出租人进行充分的沟通和协商，力求达成一致意见，以避免不必要的纠纷。
书面通知的必要性：
- 无论因何种原因提前解除租赁合同，都应以书面形式正式通知对方，并保留好相关证据，以备不时之需。
后续事宜的处理：
- 提前解除租赁合同后，双方还需妥善处理后续事宜，如恢复原状、结算租金和押金等。这些事宜应在合同中明确约定或在解除合同时协商确定，以确保双方权益得到保障。
四、建议
- 在签订合同前，务必仔细阅读并理解合同条款，特别是关于合同解除、违约责任等方面的内容。
- 如遇特殊情况需要提前解除合同，应首先尝试与出租人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 若协商无果，您可以向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，店面合同签了三年并不一定要干满三年。在特定情况下，您可以根据合同约定或法律法规的规定来提前解除租赁合同。但在此过程中，应严格遵守相关法律法规和合同约定，并妥善处理后续事宜，以维护双方的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。