结论前置：工作了5年一直没签劳动合同，在法律上确实可以视为已订立无固定期限劳动合同，但这并不意味着劳动者无法维护自己的其他合法权益。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
一、法律视角下的无固定期限劳动合同认定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位通过不签订书面劳动合同来规避法律责任。因此，在您的情况下，尽管未签订书面劳动合同，但法律上已视为您与用人单位订立了无固定期限劳动合同。
二、未签劳动合同的其他法律后果
双倍工资问题：
- 通常情况下，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。然而，这一权利的仲裁时效通常是一年，从应当支付双倍工资的最后一个月起算。因此，对于您工作5年的情况，双倍工资的主张可能因超过仲裁时效而难以得到支持。但这并不影响您其他权益的维护。
社会保险缴纳：
- 用人单位应依法为劳动者缴纳社会保险等各项福利。若未缴纳，您有权要求单位补缴，这是您的合法权益，不受未签劳动合同的影响。
三、解除劳动关系的补偿
- 如果用人单位没有合法理由辞退您，属于违法解除劳动合同。此时，用人单位应按照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。对于您工作5年的情况，正常情况下经济补偿是5个月工资，违法解除的赔偿金则是10个月工资。这一规定同样适用于未签订书面劳动合同但已形成事实劳动关系的劳动者。
四、维护权益的措施
收集证据：
- 准备能证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录（工资条、银行工资流水）、工作证、考勤记录、同事证言、工作聊天记录、工作文件等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
协商解决：
- 首先尝试与用人单位友好协商，提出签订劳动合同和补偿的合理诉求。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的权益和诉求。
利用工会资源：
- 如果用人单位有工会组织，可以向工会反映情况，请工会协助推动劳动合同的签订和权益的维护。
向劳动行政部门投诉：
- 若协商无果，可向当地劳动行政部门投诉，由行政部门督促用人单位履行法律责任。劳动行政部门将依法进行调查和处理，保护您的合法权益。
劳动仲裁与诉讼：
- 如前述措施均未能解决问题，您可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张自己的合法权益。对仲裁结果不服的，还可在规定时间内向法院提起诉讼。在仲裁和诉讼过程中，提供充分的证据和合理的诉求是关键。
五、专业建议
- 在采取任何行动之前，建议您先整理好相关证据，并明确自己的权益和诉求。同时，由于法律程序可能较为复杂，建议您在必要时寻求我的专业法律帮助，以确保您的权益得到有效保护。
综上所述，尽管工作了5年一直没签劳动合同在法律上视为已订立无固定期限劳动合同，但您仍享有多重法律保障和救济途径。通过合理收集和保存证据，积极与用人单位沟通协商，并必要时寻求法律和行政部门的帮助，您可以有效维护自身的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。