公司按4812元基数扣社保，而实发工资为3000元，这一做法在某些情况下可能不合法。下面我来详细解释一下：

1. 社保缴费基数的规定：

   • 社保缴费基数通常应基于员工的实际工资收入来确定，且不能低于当地的最低工资标准，也不能高于当地规定的社保缴费基数上限。
   • 如果员工的实际工资在社保缴费基数范围内，那么公司应按员工的实际工资作为基数来缴纳社保。

2. 公司做法的合法性分析：

   • 在你的情况下，实发工资为3000元，而公司却按4812元基数扣社保，这明显高于你的实际工资。
   • 如果公司没有合理的解释或依据（如错误的计算、特殊的公司政策等），并且这种做法违反了当地的社保缴费规定，那么公司的做法就是不合法的。

3. 你的权益保护：

   • 你可以首先与公司的人力资源部门或财务部门沟通，了解他们为何按4812元基数扣社保，并要求他们提供合理的解释或依据。
   • 如果公司无法提供合理的解释，或者你认为公司的解释不符合当地的社保缴费规定，你可以向当地的劳动监察部门或社保部门投诉，以维护你的合法权益。

4. 建议与注意事项：

   • 在与公司沟通或投诉之前，建议你先了解当地的社保缴费规定，以便更有针对性地提出问题。
   • 保留好你的工资条、社保缴费记录等相关证据，以备不时之需。

总之，公司按高于你实际工资的基数扣社保，这一做法在某些情况下可能不合法。你应该先与公司沟通了解原因，如果无法得到合理解释，可以向相关部门投诉以维护你的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。