实习生在法定节假日并非都不休息，其是否休息取决于与用人单位的关系及实习协议的具体约定。以下从不同角度进行详细分析：
一、与用人单位建立劳动关系的实习生
法定节假日休息权利：
- 若实习生与用人单位建立了劳动关系，那么他们应享受与正式员工相同的待遇，包括法定节假日的休息权利。用人单位不得随意剥夺其休假权利，若因工作需要安排工作，需遵循法定程序并支付相应报酬。
法定节假日工作报酬：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资的百分之三百作为加班工资。例如，若实习生的月工资为3000元，日工资约为137.93元（按月工作21.75天计算），若在国庆节法定假日工作一天，应获得至少413.79元的加班工资。
二、尚未建立劳动关系的实习生（如在校学生实习）
实习协议约定优先：
- 对于尚未建立劳动关系的实习生，如在校学生实习，他们与用人单位签订的是实习协议，而非劳动合同。协议中通常会明确实习生在法定节假日的待遇，如补贴、休息安排等。用人单位应按照协议执行，实习生应仔细阅读协议条款，了解自己的权利和义务。
一般无强制法定节假日工资规定：
- 法律层面并未强制要求用人单位为这类实习生支付法定节假日工资。但若实习生基于用人单位要求而在节假日工作，且工作带来了额外负担，可与用人单位协商，争取补贴或调休等补偿。这种协商的结果将取决于双方的谈判能力和实习协议的具体内容。
三、法定节假日的具体安排与注意事项
- 了解单位放假规定：实习生应了解并参照所在单位的具体放假规定和通知，因为法定节假日的具体安排可能会因地区、单位性质或政策调整而有所差异。
- 及时沟通解决问题：若实习生在法定节假日的权益受到侵犯，如被要求无偿加班或剥夺休假权利，应及时与用人单位沟通解决。若沟通无果，可寻求学校就业指导部门、劳动监察部门或法律途径的帮助，以维护自己的合法权益。
四、总结与建议
实习生在法定节假日的权益保护需根据其与用人单位的关系来具体确定。无论是哪种类型的实习生，都应仔细阅读实习协议或劳动合同条款，了解自己的权利和义务。同时，遇到问题时应及时与用人单位沟通协商，必要时寻求外部帮助，如学校就业指导部门、劳动监察部门或法律途径，以确保自己的合法权益得到有效保障。
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