结论前置：员工入职后不到一个月发生工伤且未签劳动合同的，一般情况下不能要求用人单位支付两倍工资差额。

一、二倍工资的适用条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一条款的立法目的在于提高书面劳动合同的签订率，从而明晰劳动关系中的权利义务。然而，在员工入职不到一个月即发生工伤的特殊情况下，由于未超过法律规定的“一个月”期限，因此并不符合二倍工资的适用条件。

二、工伤情况下的特殊处理

1. 事实劳动关系的存在：尽管未签订书面劳动合同，但员工在入职后已经实际为用人单位提供了劳动，双方之间已经形成了事实劳动关系。这种关系同样受到法律的保护。
2. 工伤保险待遇的享受：在工伤情况下，员工有权享受工伤保险待遇，这包括医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。这些待遇的享受，在一定程度上弥补了未签订书面劳动合同可能带来的权益保障缺失。

三、司法实践中的认定

在司法实践中，对于入职不满一个月即发生工伤且未再上班的员工，法院通常认为其主张二倍工资的诉求缺乏法律依据。因为员工已经通过工伤保险关系明确了双方的权利义务，且其权益已经得到了相应的保障。例如，在某些案例中，员工入职后短时间内发生工伤，之后未再到岗工作，也未签订书面劳动合同。法院经审理认为，员工已享受工伤保险待遇，其权益已得到相应保障，故不支持其二倍工资的诉求。

四、法律建议

1. 对于员工：如果员工对工伤赔偿或相关权益有异议，建议通过合法途径维护自身权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张，如工伤认定书、医疗费用发票、伤残等级鉴定书等。
2. 对于用人单位：尽管在入职不到一个月即发生工伤的情况下，用人单位可能不需要支付二倍工资差额，但为了避免类似的纠纷和风险，用人单位应当尽快与员工签订书面劳动合同，并依法为员工缴纳工伤保险。这样不仅可以保障员工的权益，也可以降低用人单位的法律风险。

最后，如果您在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。