在工程造价鉴定中，若出现图纸与现场不一致的情况，核心处理原则是依据实际施工情况结合合同约定进行综合判断，必要时通过补充鉴定或协商解决争议。以下是具体分析：

1. 优先核查合同约定
   若施工合同中明确约定“以设计图纸为准”或“以现场实际施工量为准”，则直接按合同条款执行。例如：

   • 合同约定“工程量按图纸计算”，但现场因设计变更增加了部分施工内容，此时需区分变更部分是否已通过签证或补充协议确认。
     
   • 若合同约定“以现场实际完成量为准”，则图纸仅作为参考，鉴定应以现场勘验数据为基础。

2. 区分变更原因与责任归属

   • 设计变更：若因设计单位原因导致图纸与现场不符（如设计错误、优化调整），且变更已通过合法程序（如设计变更通知单、业主确认），则变更部分工程量应纳入鉴定范围。
     
   • 施工方擅自变更：若施工方未按图纸施工且未取得业主或监理书面同意，则擅自变更部分可能不被认可，甚至需承担违约责任。
     
   • 不可抗力或客观因素：如地质条件与勘察报告不符导致基础加深，需结合合同中“风险分担条款”判断责任。

3. 补充鉴定与证据固定

   • 现场勘验：鉴定机构应组织双方到现场复核，对不一致部分进行测量、拍照，并制作勘验笔录，由双方签字确认。
     
   • 补充资料提交：要求施工方提供变更依据（如签证单、会议纪要、邮件往来等），业主方提供反对意见的证据（如监理日志、整改通知等）。
     
   • 专家论证：对复杂技术问题（如隐蔽工程），可委托第三方专家出具技术意见，作为鉴定参考。

4. 协商与诉讼路径

   • 协商解决：若差异较小，双方可按比例分摊费用或通过妥协达成一致，节省时间和成本。
     
   • 诉讼/仲裁：若协商无果，可依据鉴定报告向法院起诉或申请仲裁，由裁判机构根据证据规则分配举证责任（通常由主张变更的一方承担举证义务）。

提示：实践中，图纸与现场不一致常引发“工程量认定”和“价款调整”争议，建议施工方在施工过程中及时办理签证，业主方加强过程监管，避免事后扯皮。若涉及复杂纠纷，可进一步向我提供合同条款、变更文件等材料，我会结合具体案情分析风险点。