当遇到竣工图和现场不一致的情况时，这确实是一个需要严肃对待并妥善处理的问题，因为它不仅关乎工程质量的验收，还涉及到后续使用的安全以及法律责任等多个重要方面。以下是我为您提供的详细处理建议：
一、明确不一致的原因和责任主体
核查设计变更文件：
- 首先，要仔细核查是否有设计变更的情况，并明确变更的发起方是建设单位、设计单位还是其他相关方。
- 如果设计单位未及时通知施工单位更新竣工图，那么设计单位可能需要承担一定的责任；同样，如果建设单位未跟踪竣工图的绘制情况，也有一定的过错。
检查施工过程：
- 施工单位是否严格按设计图纸施工也是关键。如果存在偷工减料、错误施工工艺等问题，那么施工单位应负责。
考虑其他因素：
- 不可抗力或现场条件的变化也可能导致竣工图与现场不一致。这种情况下，需要根据具体情况来判断各方的责任。
评估监理单位责任：
- 监理单位在施工过程中是否有效履行了监督职责也是需要考虑的因素。如果监理单位未能及时发现并纠正问题，导致竣工图与现场不符，那么监理单位也应承担相应的责任。
二、采取针对性的补救措施
工程验收阶段：
- 如果不一致情况不严重且在验收允许误差范围内，可以要求施工单位按竣工图进行整改。
- 如果不一致情况复杂，可能需要重新绘制竣工图，并经过相关方的共同审核确认。
- 组织相关各方召开会议，讨论并协商解决方案，包括费用、工期等方面的调整。
工程交付使用后：
- 对不一致部分进行安全评估，确保没有安全隐患。
- 如果因不一致造成了损失，责任方应承担赔偿责任。双方可以通过协商、调解或诉讼等方式来确定赔偿金额。
- 即使工程已经交付使用，也需要更正相关资料，确保竣工图的真实性。
重新测绘：
- 一旦发现竣工图与现场不一致，应立即停止使用错误的图纸，并重新测绘现场，以确保竣工图的准确性。
三、通过法律途径解决争议
提起民事诉讼：
- 如果受损方认为责任方未履行其责任，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求责任方承担违约责任或侵权责任。
- 在提起诉讼时，需要提供充分的证据，如合同、设计图纸、施工记录、验收报告等。
申请仲裁（如有仲裁协议）：
- 如果双方在合同中约定了仲裁条款，那么可以将争议提交给仲裁机构进行仲裁。
了解法律责任：
- 根据《建筑法》和《民法典》的相关规定，因竣工图与现场不符导致质量问题或安全事故的，相关责任方将承担民事、行政甚至刑事责任。
四、加强监管与预防措施
加强监管力度：
- 加强对施工过程中设计变更、施工质量等方面的监管力度，确保各项工作的合规性。
采取预防措施：
- 加强现场管理和监督，确保施工单位按设计图纸施工。
- 监理单位应切实履行监督职责，及时发现并纠正问题，防止类似情况再次发生。
综上所述，处理竣工图与现场不一致的问题需要综合运用工程技术、合同管理和法律手段。通过明确责任、采取补救措施、加强监管与预防等措施，我们可以确保工程质量和安全，维护各方的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。