压榨菜籽油溶剂超标违反了《中华人民共和国食品安全法》及相关食品安全标准的规定，具体将面临行政、民事乃至刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 行政处罚：

   • 生产经营企业：若压榨菜籽油溶剂超标，且货值金额不足一万元，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品，同时可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以五万元以上十万元以下罚款。若货值金额一万元以上，除上述措施外，还将处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重时，吊销许可证。
   • 企业相关负责人：情节严重的，将被县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行责任约谈。若聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员，将吊销许可证。因食品安全犯罪被判有期徒刑以上刑罚的，终身禁止从事食品生产经营管理工作及担任相关管理人员。明知违法仍提供条件的，责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；造成消费者损害的，需承担连带责任。

2. 民事赔偿：

   • 生产或经营明知是不符合食品安全标准的菜籽油，消费者有权要求赔偿损失，并可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（增加赔偿金额不低于一千元）。但标签、说明书瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的除外。这意味着，如果消费者因食用溶剂超标的菜籽油而受到损害，他们有权向生产经营者要求赔偿，并可能获得额外的惩罚性赔偿。

3. 刑事责任：

   • 若生产经营溶剂残留超标的菜籽油足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，将依照《中华人民共和国刑法》第一百四十三条定罪处罚。具体处罚包括：处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或没收财产。

总结与建议： 压榨菜籽油溶剂超标问题关乎公众健康与安全，各责任主体应严格遵守法律法规，确保产品质量安全。生产经营者应加强质量控制，确保产品符合食品安全标准。消费者在购买时也应仔细查看产品标签与说明书，了解产品成分与安全性。一旦发现问题，应及时向相关部门举报投诉，共同维护食品安全环境。如果您在食品安全方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。