针对您提出的“保姆与雇主未签合同怎么赔偿”的问题，这是一个涉及劳务关系中权益保护与责任划分的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律关系与权益基础
保姆与雇主之间通常形成的是劳务关系，而非劳动关系。尽管法律并不强制要求劳务关系必须签订书面合同，但双方的实际行为已构成了事实上的雇佣关系。这意味着，即使没有书面合同，保姆在提供劳务过程中仍享有获得劳动报酬、合理休息等基本权利，并受到相关法律的保护。
二、未签合同情况下的赔偿责任
雇主过错导致的未签合同：
- 若雇主故意拖延或拒绝签订书面合同，并因此给保姆造成损失（如未按约定支付报酬、随意辞退等），保姆有权根据《中华人民共和国民法典》关于事实劳务关系的规定，要求雇主赔偿相应损失。这包括补足工资差额、支付违法辞退的赔偿金等。
保姆在工作过程中受伤：
- 根据《民法典》的规定，提供劳务一方因劳务自己受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。因此，即使未签订书面合同，如果保姆在工作过程中受伤，雇主可能需要根据其过错程度承担一定的赔偿责任，如医疗费、护理费等。
保姆造成损失：
- 如果保姆在提供劳务过程中因故意或重大过失行为给雇主或其他人的财产或人身造成伤害，保姆需依法承担相应的赔偿责任。这是因为双方之间已经形成了事实上的雇佣关系，保姆的行为受雇主支配，且其工作直接为雇主带来利益。
雇主未支付报酬：
- 尽管双方未签订书面合同，但保姆仍有权基于劳务关系中的等价有偿原则，要求雇主支付已提供劳务期间的合理报酬。若雇主未按时支付，保姆可以依法追讨。
三、特殊情况与处理建议
保姆自身原因导致未签合同：
- 如果是保姆自己拒绝签订合同，或者因保姆自身疏忽等原因导致未签订合同，一般情况下，保姆较难主张因未签订合同而产生的赔偿。但保姆仍享有劳务关系中的基本权利，如获得劳动报酬等。
雇主不能因未签合同本身要求赔偿：
- 雇主一般不能因为未签订合同本身而要求保姆赔偿。因为未签订合同的主要责任通常不会归责于保姆，且双方形成的事实劳务关系中，没有关于未签合同需保姆赔偿的普遍法律依据。
建议补签合同与保留证据：
- 为了避免潜在的纠纷和明确双方的权利义务，强烈建议雇主和保姆之间尽快补签书面合同。合同中应详细约定服务内容、服务期限、待遇及支付方式、违约责任等关键条款。
- 同时，无论是否签订合同，双方都应注意保留相关证据，如工作记录、支付凭证、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
四、纠纷解决途径
- 协商解决：首先尝试通过友好协商的方式解决纠纷，明确表达自己的诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求调解：若协商不成，可以向当地的社区调解组织、劳动调解机构等第三方寻求帮助，由其居中调解，促使双方达成和解协议。
- 法律援助与咨询：在协商和调解均无法解决问题时，保姆可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解相关法律法规和权益保护措施，并获得法律建议和支持。
- 民事诉讼：在必要时，保姆可以直接向法院提起民事诉讼，要求雇主承担相应的法律责任。
综上所述，保姆与雇主未签合同并不意味着保姆的权益无法得到保护。在发生纠纷时，保姆应依法采取协商、调解、诉讼等途径解决，并特别注意证据的收集和留存。通过积极沟通和依法维权，可以最大程度地保障双方的合法权益。