做了15天不给工资，在大多数情况下是违法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律依据与普遍原则
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”以及《工资支付暂行规定》第八条：“对完成一次性临时劳动或某项具体工作的劳动者，用人单位应按有关协议或合同规定在其完成劳动任务后即支付工资。”这些规定明确了，只要劳动者在法定工作时间或劳动合同约定的时间内提供了正常劳动，无论工作时间长短，用人单位都有义务及时足额支付工资。因此，做了15天不给工资，显然违反了这些法律规定。
二、特殊情况分析
尽管有上述普遍原则，但在某些特殊情况下，可能存在例外：
双方有合法约定：如果用人单位与劳动者在依法订立的劳动合同中有明确约定，例如试用期内工作不满一定天数不支付工资，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时符合当地关于工资支付的特殊规定，且能证明是双方真实意思表示，那么这种约定可能会被认定为有效。但此类约定在实践中极为少见，且极易引发争议，通常应谨慎对待，避免侵害劳动者合法权益。
员工个人原因：如果因员工个人原因，如违反公司规定被扣工资，或因未完成工作任务导致工资减少，那么用人单位可能根据规章制度进行扣款。但用人单位应有明确的规章制度作为扣款依据，并确保扣款行为不违反相关法律法规。例如，扣款金额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
三、维权途径
如果您遇到了做了15天不给工资的情况，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
协商：首先与用人单位协商解决，尝试达成和解协议。
投诉：如果协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉举报，由其进行调查核实并责令用人单位限期支付工资。
仲裁：如果投诉后仍未解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等必要材料。
诉讼：如果对仲裁裁决不服，可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。
四、法律责任
用人单位拖欠工资需承担以下法律责任：
行政责任：劳动行政部门可责令其限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
刑事责任：如果拖欠工资数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，被依法追究刑事责任。
综上所述，做了15天不给工资在大多数情况下是违法的。如果您遇到了这种情况，请积极维护自己的合法权益，通过合法途径寻求解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。