针对您提出的“工人未签合同不带安全带摔伤怎么赔偿”的问题，这是一个涉及多个法律层面的复杂情况，我将从赔偿责任认定、赔偿途径及综合考量因素等方面为您详细解答。
一、赔偿责任认定
用人单位责任：
- 尽管工人未签订劳动合同，但根据《工伤保险条例》及相关法律规定，只要工人与用人单位存在事实劳动关系，且在工作时间内、于工作场所内因执行工作任务而受伤，就应认定为工伤。因此，用人单位仍需承担工伤保险责任。
- 工人未佩戴安全带，虽违反了安全操作规程，但这并不免除用人单位的安全保障义务。用人单位有责任提供必要的安全防护措施，并监督工人正确使用。
工人自身责任：
- 工人不佩戴安全带属于违反安全规定的行为，根据相关法律法规，这可能会对其工伤保险待遇产生一定影响。在实际案例中，法院可能会根据具体情况，判定工人自行承担一定比例的责任，如20%-30%，而用人单位则承担剩余比例的责任，如70%-80%。
第三方责任（如适用）：
- 如果事故是由第三方过错导致的，如其他单位或个人的违规行为，那么该第三方也应承担相应的赔偿责任。
二、赔偿途径与项目
工伤保险赔偿：
- 认定流程：用人单位应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按时提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在一年内直接提出申请。
- 赔偿项目：包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴（若构成伤残）、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。
民事侵权赔偿：
- 如果用人单位未为工人缴纳工伤保险，或者工伤保险赔偿不足以弥补损失，工人可以通过民事诉讼要求用人单位承担民事赔偿责任。赔偿项目包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费及必要的营养费。若造成残疾或死亡，还应赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
三、综合考量因素
在处理此类问题时，需要全面考虑工人的伤情、是否属于工伤范畴、各方责任大小以及当地的相关法律法规。特别是工人是否遵守安全规程，将直接影响其最终获得的赔偿金额。因此，在具体案件中，应细致分析事故发生的具体时间、地点、原因及工人的行为是否符合安全规范，以准确划分责任并确定赔偿方案。
四、建议
鉴于此类问题的复杂性，我建议您或受伤工人的家属及时咨询当地法律专业人士，如律师或法律援助机构，以便获得最准确、最权威的法律意见和帮助。在处理过程中，应注重证据收集（如事故现场照片、证人证言、医疗记录等）、责任划分及赔偿协商，以期达成公正合理的解决方案。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。