在业主委员会和物业公司未签订合同之前，物业公司一般不可以收取活动经费，但具体情况需结合实际判断。以下从不同角度进行分析：

一、合同签订前的法律关系

1. 合同未成立时的权利义务：在业主委员会和物业公司未签订物业服务合同之前，双方之间尚未形成明确的合同关系。根据合同法的原则，合同是双方意思表示一致的结果，未签订合同则意味着双方的权利义务尚未明确约定。因此，物业公司在此阶段一般无权要求业主委员会支付活动经费。

2. 先合同义务：虽然合同未签订，但双方在协商过程中可能产生一定的先合同义务，如诚信协商、保密等。然而，这些义务并不包括物业公司收取活动经费的权利。活动经费的支付通常需要在合同中明确约定，作为物业服务费用的一部分或额外费用。

二、活动经费的合法性

1. 活动经费的性质：活动经费通常指物业公司为组织或开展某些活动而产生的费用。这些费用如果要在业主委员会或业主身上分摊，必须基于双方的合同约定。没有合同约定，物业公司无权单方面要求支付。

2. 合法收取的条件：物业公司要合法收取活动经费，必须满足以下条件：

   • 与业主委员会签订了物业服务合同，并在合同中明确约定了活动经费的支付方式和标准；
   • 活动经费的收取符合相关法律法规的规定，如不得违反价格法、消费者权益保护法等；
   • 活动经费的使用透明、合理，且经过业主委员会或业主的同意。

三、实际操作中的建议

1. 签订合同前谨慎支付：在业主委员会和物业公司未签订合同之前，建议业主委员会不要支付任何费用给物业公司，包括活动经费。这可以避免后续因合同纠纷而产生的法律风险。

2. 明确合同条款：如果双方决定签订物业服务合同，应在合同中明确约定活动经费的支付方式、标准、使用范围等条款。这有助于保障双方的权益，避免后续争议。

3. 监督经费使用：即使合同中约定了活动经费的支付，业主委员会也应加强对经费使用的监督和管理。确保经费的使用符合合同约定和法律法规的规定，维护业主的合法权益。

四、可能的法律后果

如果物业公司未经业主委员会同意，在未签订合同的情况下擅自收取活动经费，可能面临以下法律后果：

1. 返还费用：业主委员会有权要求物业公司返还已收取的活动经费，并可能要求物业公司承担因此产生的损失。

2. 行政处罚：如果物业公司的行为违反了相关法律法规的规定，如价格法、消费者权益保护法等，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

3. 民事诉讼：业主委员会或业主还可以通过民事诉讼的方式，要求物业公司承担违约责任或侵权责任，赔偿因此造成的损失。

总结来说，在业主委员会和物业公司未签订合同之前，物业公司一般无权收取活动经费。双方应签订明确的物业服务合同，并在合同中约定活动经费的支付方式和标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。