结论前置：辞职时老板不留你，并不影响你依法离职的权利。你只需按照法律规定履行通知义务，并在法定期限届满后办理离职手续即可。以下是详细解答：
一、明确法律依据与离职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者享有提前通知解除劳动合同的权利。具体而言：
- 试用期员工：需提前三日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。
- 正式员工：需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
这一规定是你的法律基石，确保你在履行通知义务后有权离职，不受老板意愿的左右。
二、具体应对策略
提交书面辞职申请
- 向老板提交正式的书面辞职信，明确表明离职意愿及预计离职日期。
- 确保老板或相关部门已签收辞职信，可通过快递、电子邮件等方式发送，并保留寄送记录或发送记录作为证据。
与老板沟通协商
- 尝试与老板进行坦诚沟通，了解其不让你离职的具体原因。
- 若因工作交接等合理原因，可与老板协商解决方案，如延长交接时间、协助招聘和培训接替人选等。
- 保持冷静与理性，避免情绪化冲突，坚守自己的离职决定。
等待法定期限并办理离职手续
- 根据法律规定，提前三十日（试用期内提前三日）通知用人单位后，等待法定期限届满。
- 在此期间，继续履行工作职责，并做好工作交接准备。
- 法定期限届满后，要求用人单位办理离职手续，包括出具离职证明、办理档案和社会保险关系转移等。
应对单位违法行为
- 若单位存在未提供劳动保护、未及时支付工资、未依法缴纳社保等违法行为，你可据此提出辞职并要求经济补偿。
- 收集相关证据，如工资条、社保缴纳记录、工作环境照片等，以备后续维权之需。
- 若单位拒绝办理离职手续或克扣工资等，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
三、注意事项
- 保留证据：在整个离职过程中，务必保留所有与辞职相关的证据，包括书面辞职信、沟通记录、邮件往来等，以备不时之需。
- 避免过激行为：保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 及时咨询：若遇复杂情况或法律纠纷，可直接向我咨询，获取针对性的法律建议与帮助。
四、可能遇到的法律后果
- 若你擅自离职：违反法律规定或劳动合同约定，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。因此，务必确保离职行为符合法律规定和劳动合同约定。
- 若单位违法阻挠：单位若采取不正当手段阻止你离职，如扣发工资、拒绝办理离职手续等，你将有权通过法律途径维护自己的合法权益，并可能获得相应的经济补偿。
综上所述，辞职时老板不留你并不影响你依法离职的权利。你只需按照法律规定履行通知义务，并在法定期限届满后办理离职手续即可。若遇复杂情况或法律纠纷，可直接向我咨询。