老板不让走你离职的情况下，你依然有权依法离职，关键在于按照法定程序操作并保留好相关证据。以下是具体分析和建议：
一、明确法定离职权利与程序
试用期内离职：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这意味着，只要你在试用期内提前三天告知老板你的离职意愿，到期后你就有权离开。
正式员工离职：
- 正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位，期满后即可离职。书面通知形式包括但不限于辞职信、电子邮件等，关键是要确保能证明你已提前告知了离职意愿及时间。
二、应对老板不让离职的具体策略
提交书面辞职申请：
- 向老板提交正式的书面辞职信，明确表明你的离职意愿及预计离职日期。
- 确保老板或相关部门已签收辞职信，可通过快递、电子邮件等方式发送，并保留寄送记录或发送记录作为证据。
与老板沟通协商：
- 尝试与老板进行坦诚沟通，了解他不让你离职的具体原因。
- 如果是因工作交接等合理原因，你可以与老板协商解决方案，如延长交接时间或协助招聘接替人员等。
- 保持冷静与理性，避免情绪化冲突，尽量以平和的态度解决问题。
寻求内部或第三方协助：
- 如果直接沟通无果，你可以寻求人力资源部门或公司内部其他相关部门的帮助。
- 考虑请工会、劳动争议调解委员会等第三方机构介入调解，他们可能能提供更专业的建议和帮助。
检查劳动合同与单位行为：
- 回顾与你与公司签订的劳动合同，确认是否有关于辞职的特别规定或条款。如果无特别规定，则坚持按法律规定执行。
- 如果单位存在未提供劳动保护、未及时支付工资、未依法缴纳社保等违法行为，你可据此提出辞职并要求经济补偿。此时，收集相关证据（如工资条、社保缴纳记录等）至关重要。
三、法律措施与维权途径
向劳动监察部门投诉：
- 如果老板采取不正当手段阻止你离职，如扣发工资、拒绝办理离职手续等，你可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时需准备劳动合同、工资条、工作证、离职申请及回复等相关材料，以证明劳动关系及已履行的离职程序。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，你可以申请劳动仲裁。需提交仲裁申请书、证据材料等。
- 在仲裁过程中，要清晰阐述事实经过和诉求，提供有力证据支持自己的主张。
- 对仲裁结果不满意的，你还可以在规定时间内向法院提起诉讼。
四、注意事项与建议
- 保持冷静理性：在整个离职过程中，务必保持冷静和理性，避免与老板或单位产生不必要的冲突。
- 保留所有证据：注意保留好所有与离职相关的证据，如书面辞职信、沟通记录、邮件往来、工资条、社保缴纳记录等。这些证据在维护自身合法权益时将起到关键作用。
- 及时咨询与行动：如果你对离职程序或法律条款有疑问，或遇到复杂情况，不要犹豫，及时向我咨询。我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议与帮助。
总结来说，老板不让走你离职并不影响你依法离职的权利。关键在于按照法定程序操作、与老板沟通协商、寻求内部或第三方协助，并在必要时采取法律措施维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。