首先明确结论：面对老板不发工资的情况，您不能私自扣留店里的现金作为对抗手段，这样的行为可能涉及违法。针对老板询问现金未存的情况，您应当如实说明情况，并建议通过合法途径解决工资拖欠问题。以下从多个角度为您详细分析：

一、私自扣留现金的法律风险

1. 违法行为：私自扣留店里的现金，即使是为了对抗老板不发工资的行为，也可能构成侵占或挪用资金等违法行为。这不仅不能有效解决工资拖欠问题，反而可能让您陷入法律纠纷。

2. 法律后果：如果老板报警或采取法律手段追究您的责任，您可能需要承担返还现金、赔偿损失等民事责任，甚至可能面临刑事处罚。

二、合法解决工资拖欠问题的途径

1. 与老板协商：

   • 沟通方式：您可以尝试与老板进行面对面、电话或微信等方式的沟通，明确指出欠薪数额及要求支付工资的合理期限。
   • 保留证据：在协商过程中，注意保留好沟通记录，如聊天记录、录音等，作为后续证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 投诉流程：您可以拨打劳动保障监察投诉举报电话12333，或直接前往劳动监察部门办公地点进行书面投诉。
   • 准备材料：投诉时需准备好工作合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和欠薪事实的材料。

3. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁申请：如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 提交材料：仲裁申请需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料、工资相关证据等。

4. 向法院起诉：

   • 起诉条件：在某些情况下，如您持有老板出具的工资欠条，且该欠条不涉及其他劳动争议时，您可以直接向法院提起民事诉讼。
   • 诉讼流程：撰写民事起诉状，携带相关证据材料前往有管辖权的法院立案，法院受理后会按照民事诉讼程序进行审理，并作出判决。

三、针对老板询问现金未存情况的建议

1. 如实说明：当老板询问店里现金为何未存时，您应当如实说明情况，即因为老板未发工资，您暂时无法将现金存入银行。但强调这并不意味着您可以私自扣留现金，而是希望老板能尽快解决工资问题。

2. 提出解决方案：您可以建议老板尽快支付工资，或者与您协商一个合理的支付期限。同时，您也可以表示愿意配合老板将现金存入银行，但前提是工资问题得到妥善解决。

最后提醒：面对工资拖欠问题，您应当保持冷静和理智，通过合法途径来维护自己的权益。切勿采取过激行动或言辞，以免陷入不必要的法律纠纷。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。