结论：包工头找不到甲方，在已经把钱结给工人的情况下，包工头去告甲方是否有用，这取决于多种因素，包括包工头与甲方之间的合同关系、甲方是否存在违约行为以及包工头能否提供充分证据等。以下从不同角度进行分析：
一、合同关系与违约行为
合同关系：
- 如果包工头与甲方之间存在有效的书面或口头合同，且合同中明确约定了工程款的支付方式、时间和条件等，那么包工头有权依据合同要求甲方支付工程款。
- 如果合同关系不明确或存在争议，包工头需要首先通过法律途径确认合同的有效性及双方的权利义务。
违约行为：
- 如果甲方未按照合同约定支付工程款，构成违约行为，包工头有权要求甲方承担违约责任，包括支付拖欠的工程款及可能的违约金、利息等。
- 如果甲方已经支付了工程款，但包工头因自身原因（如管理不善、资金链断裂等）无法及时支付工人工资，那么包工头去告甲方可能无法获得法律支持。
二、证据收集与诉讼策略
证据收集：
- 包工头需要收集能够证明甲方拖欠工程款的证据，如合同、工程进度报告、验收单、付款记录等。
- 如果包工头已经支付了工人工资，也需要保留相关证据，如工资发放记录、工人收条等，以证明自己已经履行了支付义务。
诉讼策略：
- 在提起诉讼前，包工头可以尝试与甲方进行协商，寻求和解或调解的可能性。
- 如果协商无果，包工头可以向法院提起诉讼，要求甲方支付拖欠的工程款及可能产生的其他费用。在诉讼过程中，包工头需要积极举证，证明甲方的违约行为及自己的损失。
三、法律后果与风险提示
法律后果：
- 如果法院认定甲方存在违约行为，且包工头提供了充分证据，那么甲方可能需要承担支付工程款、违约金、利息等法律责任。
- 如果法院认定包工头无法证明甲方的违约行为或自己的损失，那么包工头的诉讼请求可能无法得到支持。
风险提示：
- 诉讼过程可能耗时较长，且需要支付一定的诉讼费用和律师费用等。
- 如果包工头无法提供充分证据或诉讼策略不当，可能导致败诉风险增加。
建议：包工头在决定是否去告甲方之前，应仔细评估自己的合同关系、证据收集情况以及诉讼策略等。如果认为自己有充分的理由和证据支持自己的诉讼请求，可以积极寻求法律途径解决争议。同时，也可以考虑咨询专业律师的意见，以更好地维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。