包工头没钱欠工资，劳动者起诉是有用的。以下从多个角度为你详细分析：

一、起诉的法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：明确规定了当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定时，应承担违约责任。农民工为包工头提供劳务，形成事实劳务合同关系，包工头不支付工资即构成违约，农民工有权要求其支付工资及承担违约责任。

2. 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条：规定了起诉的四个必要条件，包括原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于法院受理范围和管辖。农民工作为被拖欠工资的劳动者，满足所有条件，有权向法院提起诉讼。

3. 《保障农民工工资支付条例》第三条及第五十四条：强调了农民工按时足额获得工资的权利，任何单位不得拖欠，并规定了拖欠工资的处罚措施。这为农民工通过诉讼主张工资提供了坚实的法律基础。

二、起诉前的准备与证据收集

在起诉前，劳动者应尽可能收集相关证据，以证明包工头拖欠工资的事实。这些证据包括但不限于：

• 工资欠条：如果包工头出具了工资欠条，这是最直接的证据。
• 工作记录：如考勤表、工作证、工作任务分配记录等，能证明你与包工头之间的雇佣关系及工作情况。
• 通讯记录：如微信、短信等聊天记录或电话录音中，包工头承认欠款及金额，这些均可作为有力证据。
• 银行流水：如果工资是通过银行转账发放的，银行流水可以证明工资支付情况。
• 工友的证人证言：了解情况的工友或相关人员的证言，也能起到辅助证明作用。

三、起诉流程与注意事项

1. 准备起诉状：起诉状需记明原告与被告的基本信息、诉讼请求（如要求支付拖欠的工资及可能的违约金）、事实与理由（详细阐述包工头拖欠工资的情况及你的诉求依据）、证据和证据来源以及证人姓名和住所。

2. 递交起诉状并缴费：将起诉状递交至有管辖权的人民法院（通常是包工头所在地或合同履行地的基层人民法院），并按规定缴纳诉讼费用。

3. 等待法院受理与审理：法院审查后决定是否受理，一旦受理将安排开庭审理。在审理过程中，你需要提供证据证明包工头拖欠工资的事实，并阐述你的诉求依据。

4. 执行判决：如果法院判决包工头支付工资，但包工头仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行，法院将采取措施强制包工头履行判决义务。

四、其他解决途径

在起诉前，你也可以尝试通过以下途径解决纠纷：

1. 协商：与包工头进行协商，尝试达成和解协议，要求其支付拖欠的工资。

2. 调解：向当地的劳动争议调解组织申请调解，由调解组织协助双方达成调解协议。

3. 仲裁：根据《劳动争议调解仲裁法》，你也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，再向人民法院提起诉讼。

总结与建议：包工头拖欠工资的行为违反了多项法律法规，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。在实际操作中，建议你注意收集证据，遵循先协商、调解、仲裁后诉讼的程序（如果符合仲裁条件的话），并选择有管辖权的法院提起诉讼。通过法律手段，你可以有效追回被拖欠的工资，并维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。