当公司闭店且未给予员工赔偿时，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与公司协商：
- 首先，尝试与公司负责人或管理层进行友好沟通，明确指出公司有义务按照法律规定支付赔偿，并详细阐述不支付赔偿可能面临的法律后果，如劳动监察部门的处罚、劳动仲裁的裁决以及可能的法律诉讼等。通过协商，争取达成一个双方都能接受的赔偿协议。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工应向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需准备以下材料：身份证明（如身份证原件及复印件）、劳动关系证明（如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等）、公司闭店及未支付赔偿的证据（如公司宣布闭店的文件、通知，以及赔偿数额的计算依据）。劳动监察部门将调查核实情况，若属实，会责令公司限期支付赔偿。
申请劳动仲裁：
- 若投诉未能解决问题，员工需向当地劳动仲裁委员会提交书面仲裁申请。申请书应包括劳动者的基本信息（姓名、性别、年龄、职业、工作单位、住所）和用人单位的基本信息（名称、住所、法定代表人或主要负责人的姓名、职务）、仲裁请求（即要求公司支付的赔偿金额及依据）、事实及理由（详细阐述公司闭店及未支付赔偿的情况）、证据和证据来源、证人姓名及住所。劳动仲裁委员会将安排开庭审理，双方可举证、质证和辩论。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，员工有权要求公司按照裁决结果支付赔偿。
向法院提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不满意或公司拒不执行仲裁裁决，员工可在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将依据法律和事实进行审理，并作出判决。若公司仍不履行判决，员工可申请强制执行，法院将采取查询、冻结、划拨公司银行存款，查封、扣押、拍卖公司财产等措施，以确保员工获得赔偿。
追究刑事责任（在特定情况下）：
- 若公司并非无力支付赔偿，而是故意拖延或拒绝支付，且情节严重，员工可考虑向公安机关报案，追究公司相关责任人的刑事责任。这通常涉及拒不支付劳动报酬罪等刑事犯罪。
在维权过程中，员工还需注意以下几点：
- 保持冷静理性：避免采取过激行为，如围堵公司、破坏公司财产等，这些行为可能触犯法律，反而对自己不利。
- 收集保存证据：务必收集和保存好所有相关证据，包括劳动关系证明、公司闭店及未支付赔偿的证据、沟通记录等。这些证据是维权的关键。
- 遵循法律程序：按照法律规定的程序和期限进行操作，如投诉、仲裁、诉讼等，确保自己的权益得到合法保护。
最后，我想强调的是，每个劳动纠纷案件都有其独特性，因此在处理时需要根据具体情况制定策略。如果你在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。