结论：若公司不给休80天奖励假，你可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。以下是具体的仲裁步骤和注意事项：
一、仲裁步骤
准备证据材料：
- 劳动合同：证明你与公司之间的劳动关系。
- 公司规章制度或相关政策文件：如果公司有关于奖励假的明确规定，需提供这些文件作为证据。
- 工资条、考勤记录等：证明你的工作情况和出勤记录，以及公司是否已支付你应得的工资和福利。
- 沟通记录：如果你与公司就奖励假问题有过沟通，如邮件、短信、微信聊天记录等，也应作为证据提交。
撰写仲裁申请书：
- 明确仲裁请求，即要求公司支付你应得的奖励假工资或给予你相应的假期。
- 详细陈述事实和理由，包括公司未给予奖励假的事实、你因此遭受的损失等。
- 附上相关证据材料的清单和复印件。
提交仲裁申请：
- 将仲裁申请书和相关证据材料提交给当地的劳动争议仲裁委员会。
- 仲裁委员会会审查你的申请，并决定是否受理。
参加仲裁庭审：
- 如果仲裁委员会受理了你的申请，会安排庭审时间。
- 在庭审中，你需要陈述自己的诉求和理由，并出示相关证据。
- 公司也会有机会进行陈述和辩解。
等待仲裁裁决：
- 仲裁委员会会根据庭审情况和相关证据作出裁决。
- 如果裁决支持你的诉求，公司需要按照裁决结果执行。
二、注意事项
了解相关法律法规：
- 在申请仲裁前，你需要了解《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规中关于假期和工资的规定。
- 确保你的诉求有法律依据，这样仲裁委员会才会支持你的请求。
注意仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 因此，你需要及时申请仲裁，以免超过时效期间而丧失维权机会。
保持冷静和理性：
- 在仲裁过程中，你需要保持冷静和理性，不要情绪化地处理问题。
- 与公司进行沟通时，尽量以书面形式进行，以便留下证据。
考虑后续行动：
- 如果仲裁裁决不支持你的诉求，你可以考虑向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。
- 在诉讼过程中，你需要继续提供证据来支持自己的诉求。
举例说明：假设你与公司签订的劳动合同中明确规定了奖励假制度，但公司却以各种理由拒绝给予你奖励假。在这种情况下，你可以按照上述步骤准备证据材料、撰写仲裁申请书并提交给劳动争议仲裁委员会。如果仲裁委员会裁决支持你的诉求，公司就需要按照裁决结果给予你相应的奖励假或支付你应得的工资。
最后建议：如果你对公司不给休80天奖励假的问题有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。