针对您提出的“给公司或单位提供餐饮，费用不给结清，相关法律规定及负责部门”的问题，以下是我的详细解答：
一、相关法律规定
合同关系下的法律规定：
- 若您与公司或单位之间签订了书面或口头的餐饮服务合同，且合同中明确约定了服务内容、费用及支付方式等条款，那么公司或单位未按照约定支付费用，即构成违约。根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，您有权要求公司或单位承担违约责任，包括支付拖欠的费用及可能产生的违约金或利息等。
无合同关系下的法律规定：
- 即使您与公司或单位之间没有签订正式的合同，但如果您实际提供了餐饮服务，且公司或单位接受了该服务，那么双方之间即形成了事实上的服务合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您同样有权要求公司或单位支付相应的费用。
劳动关系的特殊情况：
- 如果您是公司或单位的员工，且提供餐饮服务是您工作职责的一部分，那么这种情况可能涉及劳动关系。在这种情况下，您应首先通过公司或单位的内部程序（如向人力资源部门或财务部门反映）来寻求解决。如果内部程序无法解决问题，您可以考虑向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼。但需要注意的是，这种情况下的法律关系和解决途径与一般的合同关系有所不同。
二、负责部门及解决途径
协商解决：
- 在任何情况下，首先建议您尝试与公司或单位进行协商，以友好、理性的方式解决费用拖欠问题。您可以明确表达您的诉求，并提供相关的证据（如服务记录、发票等）来支持您的主张。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以考虑向相关部门投诉。具体来说：
- 如果公司或单位是国有企业或事业单位，您可以向其上级主管部门或纪检监察部门投诉。
- 如果公司或单位是民营企业或外资企业，您可以向当地的市场监督管理部门（如工商局）或消费者协会投诉。这些部门通常负责监管企业的经营活动，并可以协助您解决费用拖欠问题。
法律途径：
- 如果投诉仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说：
- 您可以向人民法院提起民事诉讼，要求公司或单位支付拖欠的费用及可能产生的违约金或利息等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的主张。
- 如果您与公司或单位之间签订了仲裁协议，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁通常具有更快的解决速度和更低的成本。
三、建议与注意事项
保留证据：
- 在处理此类问题时，保留相关证据至关重要。您应妥善保存所有与服务相关的记录、发票、合同等文件，以便在需要时提供证明。
及时行动：
- 一旦发现公司或单位有拖欠费用的迹象，您应尽快采取行动，避免问题进一步恶化。拖延时间可能会使您的权益受到更大的损害。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼或仲裁等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我是一名专注于婚姻家庭、侵权纠纷领域的专业律师，将竭诚为您提供专业的法律服务。