面对餐馆欠供货商钱不给的情况，供货商可以采取以下措施来维护自身权益：
优先尝试协商解决：
- 直接沟通：首先，供货商应尝试与餐馆进行直接沟通，了解欠款的具体原因，如是否因经营困难或资金周转问题导致。通过友好协商，双方可以探讨制定还款计划，如分期还款等，以快速解决问题并降低成本。
- 第三方调解：若直接协商无果，供货商可以寻求行业协会、商会或消费者协会等第三方的帮助进行调解。这些组织通常具备丰富的调解经验和资源，有助于促成双方达成还款协议。
采取法律途径：
- 发送催款函：催款函是正式的书面通知，用于提醒餐馆欠款事实并要求尽快还款。催款函中应明确欠款金额、事实、还款期限及逾期后果，并保留送达凭证作为后续法律诉讼的证据。
- 申请支付令：若餐馆承认欠款但拒绝还款，且债权债务关系明确合法，供货商可以向人民法院申请支付令。支付令程序简单快捷，成本低。若餐馆未在规定期限内提出书面异议，支付令生效，供货商可申请强制执行。
- 提起诉讼：当协商和其他非诉讼方式均无法解决问题时，供货商应向人民法院提起诉讼。提起诉讼前，需准备充分的证据，如供货合同、送货单、对账单、催款函等，以证明餐馆欠款的事实和金额。诉讼过程中，双方将进行举证、质证和辩论。若供货商胜诉而餐馆仍拒绝还款，供货商可向法院申请强制执行，包括查封、扣押、冻结餐馆财产等措施。
了解相关法律后果：
- 如果餐馆在收到催款函或支付令后仍不履行还款义务，供货商有权通过法律途径追究其责任。这可能导致餐馆面临法律制裁，如被强制执行财产、被列入失信被执行人名单等，对其经营和声誉造成严重影响。
在采取上述措施时，供货商还需注意以下几点：
- 保留证据：在整个过程中，供货商应妥善保留所有与欠款相关的证据，如合同、送货单、对账单、催款记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
- 及时行动：一旦发现餐馆有欠款行为，供货商应及时采取行动，避免错过最佳的追讨时机。拖延时间可能导致证据丢失或餐馆财务状况恶化，增加追讨难度。
- 了解法律程序：在采取法律途径前，供货商应了解相关的法律程序和要求，确保自己的行动符合法律规定。如有需要，可以向我咨询具体的法律程序和策略。
最后，我建议供货商在面对此类问题时保持冷静和理性。通过合法途径维护自身权益是最佳选择，避免采取过激行为或非法手段导致问题复杂化。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。