针对您提出的“欠商户钱不给找哪个部门解决”的问题，我为您详细分析并解答如下：

1. 协商解决：

   • 法律背景：在债务纠纷中，协商解决是最直接且成本最低的方式。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人有权要求债务人按照约定履行还款义务。因此，您可以首先尝试与商户进行友好协商，明确还款金额、期限等关键条款，并达成书面协议（如还款计划书），以便后续执行。
   • 建议：在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和期望，同时倾听商户的意见和困难，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 寻求第三方调解：

   • 法律背景：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。这些机构通常包括消费者协会、商会调解组织或人民调解委员会等，它们具有中立性和专业性，能够协助双方达成和解协议。
   • 建议：在选择调解机构时，确保其具有合法资质和良好信誉。在调解过程中，积极配合调解员的工作，提供必要的证据和材料，以支持您的诉求。

3. 法律途径解决：

   • 法律背景：如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向人民法院提起民事诉讼或申请支付令等。
     • 民事诉讼：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求商户履行还款义务。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明债务关系的存在以及商户的违约行为。
     • 支付令：如果债务关系明确且合法，您还可以向人民法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行还款义务的法律文书，具有强制执行力。
   • 建议：在决定采取法律途径前，建议您先咨询专业律师的意见，评估诉讼风险和成本。同时，准备好相关证据和材料，以便在诉讼过程中充分支持您的诉求。

4. 其他注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好与债务相关的所有证据和材料，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在协商、调解或诉讼过程中发挥关键作用。
   • 注意时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，债务纠纷的诉讼时效期间为三年。因此，请务必在诉讼时效期间内采取行动，以免丧失胜诉权。

总结与进一步行动建议：

• 面对欠商户钱不给的情况，您首先可以尝试与商户协商解决；
• 如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助；
• 若调解仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益；
• 在整个过程中，务必保留好相关证据和材料，并注意诉讼时效的问题。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议和支持。