针对您提出的“私人饭店欠工资不给找哪个部门能给解决”的问题，我给出以下全面且详细的解答：

1. 与老板协商解决

   • 直接沟通：首先，我建议您尝试与饭店老板进行直接沟通，明确表达您对欠薪问题的关切，并要求老板在合理期限内支付拖欠的工资。在沟通过程中，保持冷静和理智至关重要，避免情绪化表达导致矛盾激化。
   • 保留证据：为了确保沟通的有效性，我建议您在沟通过程中保留好相关的聊天记录、通话录音等证据。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 准备材料：如果与老板的协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉前，请准备好相关证据材料，如身份证、劳动合同（如有）、工作证、考勤记录、工资条等，以证明您与饭店存在劳动关系及工资被拖欠的事实。
   • 提交投诉：携带上述材料前往当地劳动监察大队进行投诉，并填写投诉表格，详细陈述您的遭遇。劳动监察部门将对此进行调查核实，一旦查证属实，会责令老板限期支付拖欠的工资，并可依法对其进行行政处罚。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请：若劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁申请书应写明双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容。
   • 仲裁流程：仲裁委员会在收到申请后，会在规定时间内决定是否受理。若受理，会安排开庭审理，双方当事人可进行举证、质证和辩论。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
   • 仲裁时效：请注意，申请劳动仲裁的时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提出仲裁申请。

4. 向法院提起诉讼

   • 前提条件：若您对劳动仲裁结果不服，或老板在仲裁裁决生效后仍不履行支付义务，您可以向法院提起诉讼。另外，如果老板给您出具了工资欠条，您也可直接向法院起诉，按普通民事纠纷处理。
   • 诉讼流程：向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据，法院会对案件进行审理并作出判决。若老板不执行法院判决，您可向法院申请强制执行。

5. 寻求其他帮助

   • 工会介入：若您所在的饭店有工会组织，您可以向工会反映情况，工会会代表职工与老板进行协商和调解。
   • 法律援助：如果您经济困难或法律知识有限，可以寻求当地的法律援助机构、行业协会等组织的帮助。他们可能会提供免费的法律咨询和法律援助服务，助您维护合法权益。

在维权过程中，我建议您注意以下几点：

• 保留好相关证据：无论是与老板的沟通记录、劳动合同、工资条还是其他相关证据，都请务必妥善保管。这些证据将是您维权过程中的有力支持。
• 及时咨询专业意见：在维权过程中，如果您遇到任何法律问题或困惑，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

最后，我希望您能够勇敢站出来维护自己的合法权益。面对欠薪问题，不要选择沉默和忍受，而是应该积极采取行动，通过合法途径来维护自己的权益。