关于“八小时以外值班怎么算”的问题，这通常涉及到加班工资的计算。根据《中华人民共和国劳动法》及《工资支付暂行规定》的相关规定，我们可以从以下几个方面来详细解答：

一、加班工资的计算基数

加班工资的计算基数是确定加班费金额的基础。它首先应按照劳动合同中约定的劳动者本人工资标准来确定。如果劳动合同中没有明确约定，那么可以参照集体合同中的加班工资基数及休假期间工资标准。如果集体合同也没有相关约定，那么就按照劳动者本人正常劳动应得的工资（这包括直接支付给劳动者的工资、奖金、津贴、补贴等）来确定。

二、加班工资的计算方式

1. 工作日加班：

   • 如果用人单位安排劳动者在正常工作日8小时以外延长工作时间，那么需要支付不低于工资150%的工资报酬。
   • 计算公式为：加班工资 = 加班工资基数 ÷ 21.75天 ÷ 8小时 × 150% × 加班小时数。

2. 休息日加班：

   • 在休息日（通常是周六、周日）安排劳动者工作，如果用人单位能安排补休，则无需支付加班工资。
   • 如果不能安排补休，则需要支付不低于工资200%的工资报酬。
   • 计算公式为：加班工资 = 加班工资基数 ÷ 21.75天 ÷ 8小时 × 200% × 加班小时数。

3. 法定节假日加班：

   • 在法定休假日（如元旦、春节等）安排劳动者工作，用人单位需要支付不低于工资300%的工资报酬，并且不能以安排补休为由不支付。
   • 计算公式为：加班工资 = 加班工资基数 ÷ 21.75天 ÷ 8小时 × 300% × 加班小时数。
   • 特别注意：法定假日加班超过8小时的部分，应单独按小时工资的三倍计算。

三、特殊情况的考虑

• 计件工资制：对于实行计件工资的劳动者，在完成计件定额任务后由用人单位安排延长工作时间的，也应按照上述原则支付加班工资。
• 加班时间限制：国家严格限制加班加点，一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，且每月累计不得超过36小时，以保护员工的休息权。

四、建议与维权

• 保存证据：劳动者应妥善保存加班相关的证据，如考勤记录、加班通知、加班申请单等，以便在权益受到侵害时能够依法维护自己的合法权益。
• 主动沟通：如果对于加班工资的计算有疑问或不满，建议与用人单位进行主动沟通，明确表达自己的诉求和依据。
• 寻求法律援助：如果沟通无果，劳动者可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。

综上所述，八小时以外的值班（即加班）工资计算需综合考虑加班时段、加班工资基数以及是否存在补休等因素。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。同时，劳动者也应增强法律意识，主动维护自身权益。