在荒山上建养殖场是否属于违建，这是一个需要综合考虑多个法律因素的问题。以下是我对此问题的详细解答：
结论前置：
在荒山上建设养殖场，其合法性主要取决于土地性质、是否取得必要审批和许可，以及是否符合环保要求等多个条件。只有满足所有相关法律规定，建设行为才是合法的。
详细分析：
土地性质与规划用途：
- 若荒山的土地性质为一般农用地，且未破坏耕地层、不占用基本农田，依法办理相关用地手续后，可以建设养殖场。但需注意，建设前需向当地县级自然资源主管部门和农业农村主管部门备案，明确养殖设施用地的范围、用途、规模等信息。
- 若荒山实际为林地、公益用地等特定用途土地，未经法定程序批准擅自改变土地用途建设养殖场，则属于违法行为。
审批手续与许可：
- 建设养殖场必须取得环保部门的环境影响评价审批，确保养殖活动不会对周边环境造成重大不利影响。
- 可能还需要办理动物防疫条件合格证等证件，以确保养殖过程符合动物防疫要求。
- 未依法进行环境影响评价或未办理其他必要审批和许可就开工建设养殖场，是违法的。
环保要求：
- 养殖场的建设和运营必须符合环保要求，采取有效的污染防治措施，防止对周边环境造成污染。
- 若违反环保要求，可能会面临责令停止违法行为、恢复原状以及罚款等处罚。
其他相关法律法规：
- 在建设过程中，还需遵守《建筑法》、《城乡规划法》等相关法律法规，确保建设行为的合法性。
- 若养殖场的建设或运营过程中违反了其他相关法律法规，同样会受到相应的法律制裁。
建议与指导：
- 在决定在荒山上建设养殖场之前，请务必先了解清楚当地的土地性质、法律法规以及审批流程。
- 咨询当地相关部门或专业律师（如我），确保建设行为的合法性。
- 严格遵守环保要求，采取有效的污染防治措施，确保养殖活动不会对周边环境造成不利影响。
- 办理并妥善保管好所有必要的审批文件和证件，以备不时之需。
综上所述，在荒山上建设养殖场的合法性需综合考虑多个因素。只有严格遵守相关法律法规，确保建设行为的合法性，才能避免不必要的法律风险和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。