公司让员工签署因个人原因送货出交通事故免公司责任的声明，这种做法在法律上是不合法的，该声明通常会被认定为无效。以下从几个角度进行分析：

一、法律原则角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。这是基于用人单位对工作人员在工作过程中产生的风险负有管理责任的原则。因此，员工在送货过程中发生交通事故，如果属于执行工作任务，那么公司应当承担相应的责任，而不能通过声明来免除。

二、声明效力角度

1. 格式条款无效情形：如果公司利用优势地位，强制员工签署此类声明，且声明内容免除了公司的法定责任、加重了员工的责任或排除了员工的主要权利，那么该声明可能因违反《民法典》中关于格式条款无效的规定而被认定为无效。
2. 意思表示不真实：员工在签署声明时，如果并非出于自愿，而是受到公司的胁迫或欺诈，那么该声明也可能因意思表示不真实而被撤销。

三、实际操作角度

1. 保险理赔问题：即使员工签署了此类声明，如果公司为员工购买了相应的保险（如交强险、商业三者险等），那么在发生交通事故时，保险公司仍然需要按照保险合同的约定进行理赔。公司不能通过声明来免除保险公司的理赔责任。
2. 员工权益保护：员工在送货过程中发生交通事故，如果因此受到人身伤害或财产损失，员工有权依法向公司主张赔偿。公司不能通过声明来剥夺员工的这一权利。

四、建议与风险提示

1. 对于公司：公司应当认识到，通过签署声明来免除自身责任的做法是不合法的，也是无效的。公司应当加强安全管理，为员工提供必要的培训和保护措施，以降低交通事故的风险。同时，公司应当为员工购买相应的保险，以分散风险。
2. 对于员工：员工在签署任何文件时，都应当仔细阅读文件内容，了解自己的权利和义务。如果公司要求签署此类声明，员工有权拒绝或要求修改。如果因此发生纠纷，员工可以依法向劳动仲裁机构或法院主张自己的权益。

总结来说，公司让员工签署因个人原因送货出交通事故免公司责任的声明是不合法的，该声明通常会被认定为无效。公司应当加强安全管理，为员工提供必要的保护和培训，而不是试图通过签署声明来免除自身责任。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。