公司让员工签安全责任书，在大多数情况下是合法的，但具体合法性取决于责任书的内容、签订过程以及是否侵犯员工权益等多个因素。以下从不同角度为您详细分析：
合法的情形与要求
内容合法且合理：
- 安全责任书应基于相关安全生产法规和政策制定，如《中华人民共和国安全生产法》等。它应明确员工在安全生产中的责任和义务，如遵守安全操作规程、佩戴个人防护用品等，这些内容有助于保障员工的安全和健康，是合法且必要的。
- 例如，在建筑施工行业，要求员工承诺遵守施工现场的安全规定，这有助于减少事故风险，保障工程顺利进行。
明确双方权利义务：
- 责任书应清晰界定公司和员工在安全方面的权利和义务。公司有义务提供安全培训、必要的安全设施和防护用品，员工则有义务遵守安全规定，及时报告安全隐患等。
- 这种明确约定有助于维护正常的工作秩序和安全环境，是合法且合理的。
自愿签订：
- 员工应在自愿的基础上签订安全责任书，不能被强迫或受到不当压力。如果员工被迫签订，责任书可能被视为无效。
- 公司应确保员工在签订前充分理解责任书的内容，并有机会提出疑问或异议。
不违背劳动法：
- 责任书的内容应与《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规保持一致，不得违反关于工作时间、休息休假、劳动安全卫生等方面的规定。
不合法的情形
排除员工合法权益：
- 如果责任书排除了员工依据法律应享有的权益，如工伤赔偿权、获得劳动保护的权利等，那么该责任书将被认定为无效。
- 例如，责任书中规定员工放弃工伤赔偿权利，这是违法的，因为工伤赔偿是员工的法定权利，不能被剥夺。
设置不合理义务：
- 要求员工承担超出其能力范围或与实际工作不符的安全义务，也是不合法的。
- 例如，要求员工在没有安全设备和培训的情况下完成高度危险性工作，这违反了劳动安全卫生的规定，责任书中的相关条款将无效。
以欺诈、胁迫等手段签订：
- 如果公司通过不正当手段迫使员工签署责任书，如威胁辞退、扣发工资等，那么该责任书在法律上是可撤销的。
法律建议
- 对于公司：在制定安全责任书时，应确保内容合法、合理，明确双方的权利和义务，不侵犯员工的合法权益。同时，应确保员工在自愿的基础上签订责任书，并提供必要的解释和说明。
- 对于员工：在签订安全责任书前，应仔细阅读责任书的内容，确保自己理解并同意其中的条款。如果有任何疑问或异议，应及时向公司提出。如果认为责任书的内容违法或不合理，可以拒绝签订，并向相关部门投诉或寻求法律帮助。
总结来说，公司让员工签安全责任书在大多数情况下是合法的，但必须确保内容合法、合理，且员工自愿签订。如有任何争议或问题，您可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。