针对您提出的“离职不给工时核实怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确工时核实的重要性：

   • 工时核实是确认您工作时长、计算工资及加班费等权益的基础。若离职时公司不给工时核实，可能直接影响您的经济利益。

2. 与公司协商：

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确表达您需要工时核实的诉求，并询问公司为何拒绝提供。
   • 书面请求：若口头沟通无果，您可以向公司提交书面请求，要求公司出具工时记录或进行工时核实，并保留好相关证据（如邮件、短信、录音等）。

3. 收集证据：

   • 自行记录：在离职前，尽量自行记录每日的工作时长、加班情况等，以便作为后续维权的证据。
   • 同事证言：如果可能，您可以寻求同事的证言，证明您的工作时长和加班情况。
   • 其他证据：如工作日志、项目记录、打卡记录等，也可以作为证明您工作时长和加班情况的证据。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 投诉渠道：若与公司协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映公司拒绝提供工时核实的情况。
   • 投诉材料：在投诉时，您需要提供相关证据材料，如工作记录、同事证言、书面请求等，以支持您的投诉。
   • 投诉结果：劳动监察部门会依法进行调查，并根据调查结果作出相应处理。如果公司确实存在违法行为，劳动监察部门会责令其改正，并可能对公司进行处罚。

5. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁申请：如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者您希望直接通过法律途径解决争议，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁材料：在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料（如工作记录、同事证言、书面请求、劳动监察部门的处理结果等）以及您的身份证明等。
   • 仲裁结果：劳动仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，公司需要按照裁决结果履行义务。

6. 法律后果与风险提示：

   • 公司责任：如果公司拒绝提供工时核实，且经劳动监察部门或劳动仲裁委员会认定存在违法行为，公司可能需要承担法律责任，包括支付拖欠的工资、加班费及可能的赔偿金等。
   • 个人风险：在维权过程中，您需要确保提供的证据真实、合法、有效。如果提供虚假证据或采取不当手段进行维权，可能会面临法律责任。

总结与建议：

• 保持冷静与理性：在处理此类问题时，请保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击。
• 积极收集证据：证据是维权的关键，请尽可能收集并保存好相关证据材料。
• 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到困难或疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。