核心结论：离职后厂里不给结工时，属于拖欠劳动报酬的违法行为，你可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：
核心前提
你已经离职，但原工作单位（厂里）未按照约定或规定结算你的工时，这直接影响了你的劳动报酬获取。
具体分析
协商解决：
- 步骤：首先，你可以尝试与厂里进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求厂里按照实际工时结算工资。
- 注意事项：在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。同时，可以要求厂里提供工时记录等相关证据，以便核对。
投诉举报：
- 途径：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并责令其改正。
- 所需材料：在投诉时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工时记录、工资条等，以证明厂里存在拖欠工资的行为。
申请劳动仲裁：
- 条件：如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 流程：提交仲裁申请书及相关证据材料，仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持你的诉求，厂里必须履行裁决结果。
提起诉讼：
- 情况：如果劳动仲裁裁决后厂里仍不履行，或者你对仲裁裁决结果不满意，你可以向人民法院提起诉讼。
- 注意事项：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险，以便更好地维护自己的权益。
额外建议
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工时和工资相关的证据，如劳动合同、工时记录、工资条、银行转账记录等。这些证据将是你维权的重要依据。
- 了解法律：熟悉《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，以便更好地了解自己的权益和维权途径。
- 及时行动：一旦发现厂里存在拖欠工资的行为，应及时采取行动，避免超过法定时效期间而丧失维权机会。
如果你在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律解答和帮助。