面对城管把东西收走的情况，不建议您选择不去处理。以下是我为您详细梳理的处理步骤和原因，希望能帮助您妥善解决这一问题：
一、确认执法依据与合法性
首先，您需要核实城管的执法行为是否合法。城管在没收物品时，应当出具如暂扣决定书等相关的执法文书，上面会明确注明没收物品的原因及所依据的具体法律法规条款。同时，您也需要自我审视是否存在违反城市管理相关规定的行为，比如违规摆摊、设置户外广告等。如果城管未依法表明身份或未说明执法依据即进行没收，那么他们的执法行为可能存在问题，但这并不意味着您可以不去处理，而是需要通过合法途径来维护自己的权益。
二、积极沟通与协商
现场沟通：在确保安全和不干扰执法的前提下，您可以与城管队员礼貌沟通，了解没收的具体原因和后续处理流程。有时候，通过当场改正违法行为，您可能有机会取回被没收的物品。
获取联系方式：如果现场无法解决问题，您应向城管队员索要其所属部门的联系方式和办公地址，以便后续跟进处理情况。
三、按规定接受处理并取回物品
前往处理：根据城管告知的时间、地点和要求，您需要携带有效证件及相关证明材料前往指定地点接受处理。这是解决问题的关键步骤，不去处理可能会导致物品无法取回，甚至可能面临更严重的法律后果。
认真听取说明：在处理过程中，您应仔细聆听城管部门对案件的阐述，如果有违规行为，应诚恳承认并表达改正意愿。
缴纳罚款与签署文件：根据需要，您可能需要缴纳罚款或签署承诺书等文件。这是接受处理的一部分，也是取回物品的前提条件。
办理领取手续：完成所有处理程序后，您需要按城管部门要求办理物品领取手续，并检查物品是否完好。如有损坏，应要求城管部门说明情况并协商赔偿。
四、寻求法律救济（如对处理有异议）
如果您认为城管没收物品的执法行为不合法或不合理，您可以通过申请行政复议或提起行政诉讼等途径来寻求救济。但这并不意味着您可以不去处理当前的问题，而是需要在处理的同时，保留好所有相关证据，以便在需要时维护自己的权益。
五、保留证据与遵守规则
在整个过程中，您务必保留好所有相关证据，如视频、照片、执法文书等。这些证据是您维权的关键。同时，为了避免未来类似情况的发生，您应自觉遵守城市管理规则，不再进行违规行为。
综上所述，面对城管把东西收走的情况，不建议您选择不去处理。而是应该按照上述步骤积极应对，以确保自己的权益得到妥善维护。