企业摆摊被城管收走东西，确实需要处理，但具体如何处理取决于多种因素。以下是从不同角度为你进行的分析：

一、城管收走物品的法律依据与程序

城管部门在执法过程中，有权对违反城市管理规定的行为进行查处，包括收走违规摆摊的物品。但这一行为必须依法进行，通常需要遵循以下程序：

1. 出示执法证件：城管人员在执法时，应当出示有效的执法证件，表明身份。
2. 告知违法事实：城管人员应当向摊主明确告知其违法事实，即为何被认定为违规摆摊。
3. 作出处罚决定：根据违法事实，城管部门可以依法作出处罚决定，如罚款、没收物品等。
4. 出具处罚文书：处罚决定应当以书面形式出具，并明确告知摊主有申请行政复议或提起行政诉讼的权利。

二、企业应对策略

1. 核实城管执法合法性：

   • 企业可以要求城管人员出示执法证件和处罚决定书，核实其执法的合法性。
   • 如果城管人员未能出示相关证件或文书，企业有权拒绝配合，并可以向相关部门投诉。

2. 了解处罚依据与程序：

   • 企业应仔细阅读处罚决定书，了解处罚的依据和程序是否合法。
   • 如果对处罚决定有异议，企业可以在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。

3. 积极沟通协商：

   • 在处罚决定作出前，企业可以尝试与城管部门进行沟通协商，寻求妥善解决的方式。
   • 如果企业能够证明其摆摊行为并未对城市管理造成严重影响，或者已经采取了相应的整改措施，城管部门可能会考虑减轻或免除处罚。

4. 配合执法与整改：

   • 如果城管部门的执法行为合法且处罚决定合理，企业应当积极配合执法，并按照要求进行整改。
   • 整改完成后，企业可以向城管部门申请返还被没收的物品（如果适用）。

三、法律后果与风险防范

1. 法律后果：

   • 如果企业拒绝配合城管执法或未按照要求进行整改，可能会面临更严重的处罚，如更高的罚款、更长时间的物品没收等。
   • 在极端情况下，如果企业的行为构成犯罪（如妨碍公务罪），还可能面临刑事责任。

2. 风险防范：

   • 企业在摆摊前应当了解并遵守相关的城市管理规定，确保摆摊行为的合法性。
   • 企业可以定期对员工进行法律培训，提高员工的法律意识和合规意识。
   • 在遇到城管执法时，企业应当保持冷静和理性，避免与城管人员发生冲突或暴力抗法。

总结来说，企业摆摊被城管收走东西后，应当首先核实城管执法的合法性，了解处罚依据与程序；然后积极与城管部门沟通协商，寻求妥善解决的方式；如果处罚决定合法且合理，企业应当积极配合执法并进行整改；同时，企业也应当注意风险防范，避免类似情况再次发生。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。