结论：拿了钱出去做项目，结果既没有看见钱回来，也没有看见项目，这种情况是否构成骗钱（即诈骗罪），需要结合具体情况进行综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人从一开始就意图通过欺骗手段获取他人财物，并无归还的意图。
2. 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，且该行为足以使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分了财物。
3. 数额要求：骗取的财物数额较大。具体数额标准因地区而异，但通常都设定了一定的门槛。

二、具体情境分析

1. 如果行为人确实有实施项目的意图，但因各种原因（如市场风险、管理不善等）导致项目失败，且没有非法占有的目的：

   • 在这种情况下，虽然行为人没有将钱款返还给被害人，也没有成功实施项目，但由于其主观上并无非法占有的目的，因此不构成诈骗罪。
   • 行为人可能需要承担的是民事责任，如因违约或侵权而赔偿被害人的损失。

2. 如果行为人从一开始就没有实施项目的意图，而是虚构项目事实，骗取被害人钱款，并意图非法占有：

   • 在这种情况下，行为人的行为完全符合诈骗罪的构成要件。其虚构项目事实，使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分了财物，且行为人具有非法占有的目的。
   • 行为人将面临刑事责任的追究，可能被判处刑罚，并需退赔被害人的损失。

三、证据收集与法律建议

• 证据收集：对于被害人而言，要证明行为人构成诈骗罪，需要收集相关证据，如转账记录、聊天记录、项目合同、证人证言等，以证明行为人虚构事实、隐瞒真相，并意图非法占有财物。
• 法律建议：如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议及时咨询专业律师，进行详细的法律分析和证据收集。律师将根据具体情况，为您提供专业的法律意见和辩护策略。

总结：拿了钱出去做项目，结果既没有看见钱回来，也没有看见项目，是否构成诈骗罪，需要结合行为人的主观意图、客观行为以及骗取的财物数额等因素进行综合判断。如果您有进一步的法律问题或需要法律帮助，请直接向我咨询。