针对您提出的“档案招工未满16岁怎么办”的问题，这是一个涉及劳动法规定和工龄计算的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《国营企业招用工人暂行规定》以及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，企业招用工人必须年满十六周岁。这是为了保护未成年人的身心健康和合法权益，确保他们能够在适宜的环境下成长和学习。因此，如果档案中显示您在未满16周岁时被招工，这一招工行为在法律上是不被认可的。
对于您提到的工龄计算问题，虽然您在未满16周岁时就开始了工作，并且档案中有劳动部门签发的劳动合同，但根据法律规定，您的参加工作时间应自年满16周岁之日起计算。这意味着，在计算工龄时，您未满16周岁的工作时间将不被计入。社保局在办理退休手续时，依据这一规定减去一年工龄，是符合法律要求的。
此外，如果用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人，劳动行政部门将责令其改正，并处以罚款；情节严重的，市场监督管理部门还将吊销其营业执照。这是为了维护劳动市场的秩序，保护未成年人的合法权益。
针对您的情况，我建议您：
了解并接受法律规定：首先，要明确法律规定，理解为何未满16周岁的工作时间不计入工龄。
与社保部门沟通：如果您对社保局的决定有疑问或不满，可以与其进行沟通，了解具体的计算方式和依据，看是否有其他可能的解决方案或解释。
寻求法律援助：如果您认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
总之，虽然您在未满16周岁时就开始了工作，但根据法律规定，这一时间段的工作经历在计算工龄时将不被认可。希望您能够理解并接受这一规定，同时积极与相关部门沟通，寻求合理的解决方案。