在小区车库加工食品是否违法，需根据具体情况来判断，主要涉及是否符合食品安全相关法规以及是否扰民或违反小区管理规定。以下从几个角度详细分析：

1. 食品安全法规角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产加工活动，应当依法取得食品生产许可或食品小作坊登记证等相应资质，并确保生产加工场所符合食品安全标准。小区车库通常并非设计用于食品生产加工，其环境、设施等可能无法满足食品安全要求，如通风、卫生条件、防虫防鼠等。
   • 若未取得相应资质，或在不符合食品安全标准的环境下加工食品，则属于违法行为。这不仅可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等，还可能对消费者的健康造成潜在威胁，引发民事赔偿责任。

2. 小区管理规定角度：

   • 小区车库作为业主共有的或专有的部分，其使用通常受到小区管理规约或业主大会决议的限制。许多小区管理规约中明确规定，车库不得用于非停车以外的其他用途，尤其是可能产生噪音、异味、污染等影响其他业主正常生活的活动。
   • 若在车库加工食品违反了小区管理规定，可能面临业主委员会或物业公司的制止，甚至可能引发邻里纠纷或民事诉讼。

3. 扰民角度：

   • 食品加工过程中可能产生噪音、异味、油烟等，对周边业主的正常生活造成影响。根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等相关法律法规，任何单位和个人不得在居民区内从事产生噪声、异味等污染的活动，干扰他人正常生活。
   • 若加工食品活动确实对周边业主造成了干扰，可能面临环保部门的处罚，以及受害业主的民事索赔。

建议：

• 若您打算在小区车库加工食品，首先应确认是否已取得相应的食品生产加工资质，并确保加工场所符合食品安全标准。
• 其次，应查阅小区管理规约或咨询物业公司，了解车库的使用限制，避免违反相关规定。
• 最后，应考虑加工活动对周边业主的影响，尽量采取措施减少噪音、异味等污染，维护良好的邻里关系。

若您对在小区车库加工食品的具体法律问题或后续行动有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。