结论：针对“别人叫来的人来公司做一天不做了，又没有签合同”的情况，公司需根据具体情形采取不同措施，主要涉及工资支付、劳动关系确认及可能的法律风险防范。以下从几个关键角度进行分析：

1. 工资支付义务

• 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，只要劳动者提供了实际劳动，无论是否签订书面劳动合同，用人单位均需支付相应工资。
• 具体建议：
  • 计算工资：根据该员工实际工作的小时数或天数，按照公司同岗位或相近岗位的工资标准（或当地最低工资标准，若无法确定）计算应支付的工资。
  • 支付方式：建议通过银行转账等可追溯的方式支付，并保留支付凭证，如转账记录、工资条等，以证明公司已履行支付义务。

2. 劳动关系确认

• 法律背景：未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系的，仍受劳动法保护。事实劳动关系的确认通常依据劳动者提供的劳动、用人单位的管理、工资支付等因素综合判断。
• 具体建议：
  • 评估关系：若该员工受公司管理、遵守公司规章制度，且公司为其提供了劳动条件（如工具、场地等），则可能构成事实劳动关系。
  • 补签合同：若公司希望与该员工建立长期劳动关系，建议尽快补签书面劳动合同，明确双方权利义务。
  • 避免风险：若公司不希望建立长期劳动关系，应明确告知员工其工作性质为临时性，并保留相关证据，以减少未来可能产生的劳动纠纷。

3. 法律风险防范

• 潜在风险：未签订书面劳动合同可能面临双倍工资赔偿、经济补偿金等法律风险，尤其是当员工主张与公司存在长期劳动关系时。
• 具体建议：
  • 完善制度：公司应建立完善的用工管理制度，明确临时用工的流程、标准及合同签订要求。
  • 及时沟通：对于临时用工，应在员工入职时明确告知其工作性质、期限及工资支付方式，并保留沟通记录。
  • 法律咨询：若公司经常涉及临时用工，建议咨询专业律师，制定合规的用工方案，以降低法律风险。

4. 特殊情况处理

• 若员工主张权益：若员工后续主张与公司存在劳动关系并要求支付双倍工资、经济补偿金等，公司应积极应对，提供证据证明双方仅为临时用工关系，如工作记录、沟通记录等。
• 若公司存在过错：若公司因未签订书面劳动合同或未及时支付工资等存在过错，应主动承担责任，与员工协商解决，避免纠纷升级。

总结：针对您描述的情况，公司应首先确保支付该员工实际工作期间的工资，并评估是否与其建立了事实劳动关系。若希望建立长期劳动关系，应及时补签合同；若仅为临时用工，应完善相关制度并保留证据，以防范未来可能产生的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。