关于红景天挖多少构成犯法的问题，这主要取决于红景天的保护级别以及挖掘行为的具体情节，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 红景天的保护级别：

   • 如果红景天属于国家重点保护野生植物，那么根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条的规定，违反国家规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，或者非法收购、运输、加工、出售珍贵树木或者国家重点保护的其他植物及其制品的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“情节严重”通常包括数量较大、多次非法采伐、毁坏等情形。因此，对于国家重点保护的红景天，即使挖掘数量较少，也可能构成犯罪，具体数量标准需参考相关司法解释或地方性法规。
   • 如果红景天不属于国家重点保护野生植物，但属于地方重点保护野生植物或者具有特殊生态、科学、社会价值的陆生野生植物，那么挖掘行为可能受到地方性法规的规制。虽然不一定直接构成犯罪，但可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。此时，挖掘的数量可能作为行政处罚的考量因素之一。

2. 挖掘行为的具体情节：

   • 除了红景天的保护级别外，挖掘行为的具体情节也是判断是否构成犯罪的重要因素。例如，是否使用了破坏性的挖掘方法、是否在禁采区或禁采期进行挖掘、是否未经许可擅自挖掘等。这些情节都可能影响行为的违法性和犯罪性的认定。
   • 如果挖掘行为同时涉及其他违法行为，如非法占用农用地、破坏生态环境等，那么可能构成数罪并罚，加重处罚。

3. 法律建议：

   • 在进行任何挖掘活动前，务必了解红景天的保护级别和当地的相关法律法规，确保自己的行为合法合规。
   • 如果确实需要挖掘红景天，应提前向相关部门申请许可，并按照许可的范围和方式进行挖掘。
   • 如果发现有人非法挖掘红景天，应及时向当地林业、公安等部门举报，共同保护野生植物资源。

总结来说，红景天挖多少构成犯法并没有一个固定的数量标准，而是取决于红景天的保护级别、挖掘行为的具体情节以及相关法律法规的规定。因此，在进行任何与红景天相关的活动时，都应谨慎行事，确保自己的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。