针对您提出的“雇员擅自驾驶雇主车辆造成车祸怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及多方面因素和法律规定的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，雇工擅自开车发生交通事故的损害赔偿责任，并非单一由某一方承担，而是需要根据雇主与雇工的过错程度、行为是否属于职务行为以及交通事故的具体情况来综合判断。责任可能由雇工个人承担、雇主承担，或者双方共同承担连带责任。
一、雇工承担责任的情况
非职务行为且雇工存在过错：
- 如果雇工在未经雇主允许的情况下，擅自驾驶车辆并非为了执行工作任务，且因自身过失（如违反交通规则）导致交通事故，那么责任原则上应由雇工个人承担。这是因为雇工的行为并非职务行为，且其存在过错，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个人因非职务行为造成他人损害的，由个人承担侵权责任。
雇工故意或重大过失：
- 如果雇工存在醉酒驾车、超速行驶等严重违反交通规则的行为导致事故，雇工应承担相应的赔偿责任。这是因为雇工的行为存在故意或重大过失，根据《民法典》第一千一百九十二条，接受劳务一方在承担侵权责任后，可向有故意或重大过失的提供劳务一方追偿。
二、雇主承担责任的情况
雇主存在过错：
- 如果雇主在车辆管理、雇工选任、监督等方面存在过错，如未妥善保管车辆钥匙、未对雇工进行交通安全教育等，导致雇工能够轻易获取车辆并发生事故，雇主需承担相应责任。这是因为雇主的管理不善导致了事故的发生，根据《民法典》的相关规定，用人单位因管理不善导致工作人员造成他人损害的，用人单位需承担侵权责任。
职务行为相关：
- 即使雇工擅自改变路线或目的，但其开车行为整体上仍与履行职务相关，如为了完成工作任务而驾车，雇主可能需要承担赔偿责任。这是因为雇工的行为虽然存在擅自性，但整体上仍属于职务行为的范畴，根据《民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。
三、雇主和雇工承担连带责任的情况
当雇主存在管理疏忽等过错，同时雇工也存在故意或重大过失时，如雇主未维修故障车辆，雇工明知却仍驾驶导致事故，双方可能需承担连带责任。这是因为双方的行为共同导致了事故的发生，根据《民法典》第一千一百六十八条，二人以上共同实施侵权行为造成他人损害的，应当承担连带责任。
四、综合判断因素
在确定损害赔偿责任时，我们还需要综合考虑以下因素：
- 雇工的行为是否属于职务行为；
- 雇主在管理、监督、培训等方面是否存在过错；
- 交通事故的具体情况和责任认定结果；
- 相关法律法规的规定及司法实践。
综上所述，雇工擅自开车发生交通事故的损害赔偿责任是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。在处理此类纠纷时，我们应全面审查相关事实和证据，确保裁决的公正性和合理性。如果您或您身边的人遇到了此类问题，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议。