老板不发工资时，员工私自扣车是不合法的行为。以下从多个角度为你详细分析：
一、私自扣车的法律风险
在老板拖欠工资的情况下，员工私自扣车可能构成侵权行为，需要承担相应的法律责任。车辆是老板的私人财产，根据《中华人民共和国民法典》第二百六十七条，私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。因此，未经法定程序，任何个人都无权擅自扣押或处置老板的车辆。员工若采取这种手段，不仅无法有效解决问题，还可能因侵犯老板的财产权而面临法律纠纷。
二、合法维权途径
面对老板不发工资的情况，员工应通过合法途径来维护自己的权益，以下是一些具体的建议：
向劳动监察部门投诉：
- 员工可以向当地的劳动监察部门投诉老板的欠薪行为。劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如责令老板限期支付工资等。这是快速解决欠薪问题的一种有效方式。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果老板拒绝支付工资，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。通过仲裁或诉讼程序，员工可以获得要求老板支付工资的生效裁决或判决。这是维护自己合法权益的正式法律途径。
申请支付令：
- 员工还可以依法向当地人民法院申请支付令。支付令是一种快捷的督促债务人履行债务的法律文书。如果老板在收到支付令后未提出异议且未履行支付义务，员工可以申请法院强制执行。这种方式能够迅速有效地促使老板履行支付工资的义务。
三、财产保全与强制执行
在劳动仲裁或诉讼过程中，为防止老板转移、隐匿财产导致日后判决难以执行，员工还可以采取以下措施：
申请法院财产保全：
- 员工可以向法院申请财产保全措施，包括查封、扣押老板的车辆等财产。申请财产保全需要提供相应的担保，并按照法院的要求提交相关材料。这一措施能够确保在获得生效裁决或判决后，老板有足够的财产可供执行。
申请强制执行：
- 在获得生效的仲裁裁决书、判决书或支付令后，如果老板仍然不履行支付工资的义务，员工可以向法院申请强制执行。法院将受理申请，并向老板发出执行通知。如果老板仍不履行义务，法院有权对其名下车辆等财产采取查封、扣押、拍卖等强制措施，以拍卖所得价款支付员工工资。
四、可能面临的法律后果
如果员工私自扣车，可能面临以下法律后果：
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，员工可能需要承担返还车辆、赔偿损失等民事责任。如果因扣车行为给老板造成了经济损失或其他损害，员工还需承担相应的赔偿责任。
行政责任：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。虽然私自扣车不一定直接构成这些违法行为，但如果行为过程中存在暴力、威胁等手段，就可能触犯相关法律条款。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果员工的行为构成犯罪（如非法拘禁罪、故意毁坏财物罪等），还可能面临刑事责任的追究。例如，若员工在扣车过程中使用暴力或威胁手段限制老板人身自由，则可能触犯非法拘禁罪；若故意损坏车辆，则可能构成故意毁坏财物罪。
总结与建议：
面对老板不发工资的情况，员工应保持冷静并理性应对。首先尝试与老板协商解决；协商无果后，应及时向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼；在获得生效裁决或判决后，如老板仍不履行义务，可申请法院强制执行。在整个过程中，员工应遵守法律法规，不得采取任何违法手段来维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。