双方协商一致解除劳动合同，法律并未强制要求必须出具解除劳动合同通知书，但建议出具书面文件以明确解除事宜，避免后续纠纷。具体分析如下：

1. 法律未强制要求出具通知书
   根据《劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。法律未明确规定必须通过“解除劳动合同通知书”的形式确认解除，双方可通过签订书面协议、确认书或通过其他书面形式（如邮件、微信记录）明确解除意愿及关键条款（如解除时间、经济补偿等）。

2. 出具书面文件的必要性

   • 明确解除事实：书面文件可固定双方协商一致解除的合意，避免一方事后否认解除行为或对解除时间、补偿等产生争议。
     
   • 履行法定义务：若涉及经济补偿、工资结算、社保转移等事项，书面文件可作为履行义务的依据，降低用人单位被认定为违法解除的风险。
     
   • 避免举证困难：若发生劳动争议，书面文件是证明解除合法性的直接证据，口头协商可能因缺乏证据而陷入被动。

3. 书面文件的形式建议

   • 解除劳动合同协议书：双方签署协议，明确解除原因、时间、补偿金额、工作交接等条款，效力最高。
     
   • 解除劳动合同确认书：由一方出具，另一方签字确认，内容可简化，但需包含关键信息。
     
   • 其他书面记录：如双方签署的会议纪要、邮件往来等，需明确体现协商一致解除的意思表示。

4. 未出具书面文件的风险
   若仅口头协商解除，可能面临以下风险：

   • 劳动者事后主张用人单位单方违法解除，要求支付赔偿金（2N）；
     
   • 对解除时间、补偿金额等产生争议，用人单位需承担举证责任；
     
   • 社保转移、档案移交等手续因缺乏解除依据而延误。

建议：无论采用何种形式，务必保留书面证据，确保解除流程合法合规。如有疑问，可直接向我咨询劳动法相关问题。