针对您与养鱼商家签订回收合同后，回收的鱼全部死亡的情况，以下是详细分析和建议：

1. 核查合同条款
   首先需仔细审查合同中关于鱼死亡责任归属的约定。若合同明确约定商家需保证回收鱼存活率（例如约定存活率需达到90%以上），或约定因商家原因导致鱼死亡的赔偿责任，则您可直接依据合同条款要求商家承担违约责任，包括赔偿损失或补足鱼苗。若合同未明确约定，则需结合其他因素综合判断。

2. 分析死亡原因
   鱼死亡的原因可能涉及多个环节，需重点核查：

   • 运输环节：若商家负责运输，需确认运输过程中是否采取必要保护措施（如恒温、增氧设备），若因运输不当导致鱼死亡，商家需承担主要责任；
     
   • 鱼苗质量：若鱼本身存在疾病或体质虚弱（如商家提供的鱼苗未通过检疫），商家需承担质量瑕疵责任；
     
   • 您的饲养管理：若合同约定您需承担饲养期间的合理管理义务（如定期换水、投喂），而您未履行导致鱼死亡，则可能需自行承担部分责任。
     建议保留运输记录、鱼苗检疫证明、饲养日志等证据，以便后续维权。

3. 协商与法律途径

   • 协商解决：优先与商家沟通，明确死亡原因及责任归属，要求商家按合同约定或公平原则补偿损失（如补发鱼苗、退还部分款项）；
     
   • 法律途径：若协商无果，可依据《民法典》第577条（违约责任）或第584条（损失赔偿范围）向法院起诉，要求商家赔偿直接损失（如鱼苗购买价、运输费）及合理间接损失（如因鱼死亡导致的预期收益减少）。需注意，诉讼时效为3年，自您知道或应当知道权利受损之日起计算。

4. 预防措施建议
   为避免类似纠纷，未来签订合同时建议明确：

   • 鱼苗质量标准（如检疫合格证明、存活率要求）；
     
   • 运输责任划分（如由商家负责运输的，需约定运输方式及死亡赔偿标准）；
     
   • 饲养管理义务（如您需按商家指导饲养，否则承担相应责任）；
     
   • 争议解决方式（如约定仲裁或诉讼管辖地）。
     

若您有合同文本或具体证据材料，可进一步向我提供细节，我将为您分析责任比例及维权策略。