卖鱼商将死鱼卖给买家的行为，可能涉及欺诈或违约，具体处理方式需根据实际情况判断，以下是详细分析：
- 若卖鱼商故意隐瞒死鱼事实，构成欺诈
根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应按照消费者要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿金额为消费者购买商品价款或接受服务费用的三倍；增加赔偿金额不足五百元的，为五百元。
处理建议：
- 买家可要求卖鱼商退货退款，并主张三倍赔偿（最低五百元）；
- 若卖鱼商拒绝，买家可向当地市场监督管理部门投诉，或通过诉讼途径维权；
- 需保留购买凭证（如收据、转账记录）、死鱼照片或视频等证据。
- 若卖鱼商未明确承诺鱼为活鱼，但未履行质量保证义务，可能构成违约
若买卖双方未明确约定鱼必须为活鱼，但卖鱼商提供的死鱼不符合行业通常标准或买家合理预期（如死鱼已变质），可能违反《民法典》第五百七十七条关于“当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任”的规定。
处理建议：
- 买家可要求卖鱼商换货、退货或降价处理；
- 若因食用死鱼导致健康损害，可要求赔偿医疗费、误工费等损失；
- 同样需保留购买凭证及死鱼状态证据。
- 若死鱼存在食品安全问题，可能涉及行政处罚或刑事责任
若死鱼已变质或含有有害物质，卖鱼商可能违反《食品安全法》第三十四条关于“禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常的食品”的规定，面临没收违法所得、罚款（最高可达货值金额十倍或二十倍）等处罚；若造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能构成《刑法》第一百四十三条规定的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”。
处理建议：
- 买家应立即停止食用并保留剩余死鱼；
- 向当地市场监督管理部门举报，要求对卖鱼商进行查处；
- 若已出现身体不适，及时就医并保存医疗记录作为证据。
总结：买家可根据卖鱼商的具体行为（是否故意隐瞒、死鱼是否变质等）选择退货退款、索赔、投诉或举报等途径维权。建议优先通过协商解决，若协商无果，及时寻求法律帮助。如有进一步疑问，可直接向我咨询。