员工离职后悄悄拿走公司配方秘密文件，这一行为通常是违法的，具体是否违法需根据实际情况判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 涉及商业秘密的情况：

   • 刑事层面：如果公司配方秘密文件属于商业秘密，且员工以不正当手段获取并带走，给公司造成重大损失（损失数额五十万元以上），根据《中华人民共和国刑法》第二百一十九条，该员工可能构成侵犯商业秘密罪，面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；若损失数额二百五十万元以上，则可能判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 民事层面：即使未达刑事犯罪程度，员工擅自带走商业秘密资料也构成侵权。公司有权依据《中华人民共和国民法典》要求员工停止侵权、赔偿损失。商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息，如公司的独特配方、工艺流程等。

2. 违反竞业限制或保密协议的情况：

   • 如果员工与公司签订了竞业限制协议或保密协议，且协议中明确约定离职后不得从事竞争业务、泄露机密信息，那么员工违反这些协议带走相关资料并用于竞业活动或泄露给竞争对手，公司将有权依据协议和相关法律规定追究员工的违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。

3. 不涉及商业秘密且未违反协议的情况：

   • 如果员工带走的文件并不涉及公司的商业秘密，且没有违反与公司签订的任何协议或规定，那么这一行为可能不构成违法。但这种情况较为少见，因为公司配方秘密文件通常都会被视为商业秘密，并受到严格的保护。

法律建议：

• 对于员工：离职时应严格遵守公司规定和法律法规，不得私自携带或泄露公司资料。如需某些资料，应事先与公司协商并获得许可。如果对公司资料有疑问或需要进一步了解，可以与公司的人力资源部门或法务部门进行沟通。
• 对于公司：应加强资料管理，确保资料的安全性和保密性。可以制定严格的保密制度，明确哪些资料属于商业秘密，并采取相应的保密措施，如加密存储、限制访问权限等。同时，公司也应与员工签订保密协议或竞业限制协议，明确双方的权利和义务。

可能后果：

• 如果员工擅自拿走公司配方秘密文件并构成违法或违约行为，将可能面临民事赔偿责任、刑事处罚以及行业内的声誉损失。这些后果将严重影响员工的职业发展和个人生活。

总之，员工离职后悄悄拿走公司配方秘密文件的行为通常是违法的，且可能带来严重的法律后果。因此，建议员工在离职时严格遵守公司规定和法律法规，不要擅自携带或泄露公司资料。如有任何疑问或需要进一步了解，可以直接向我咨询。