抵押物未登记时，抵押人仍需承担责任，但责任的范围和性质会因具体情况有所不同。以下是对此问题的详细分析：
一、抵押权设立与登记的关系
不动产抵押：
- 根据《中华人民共和国民法典》第四百零二条，以不动产（如建筑物、土地使用权等）设定抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。
- 若未办理登记，则抵押权未有效设立，债权人不能就抵押物优先受偿。但这并不意味着抵押人完全免责，因为抵押合同仍然有效（除非存在其他无效情形）。
动产抵押：
- 对于动产抵押，法律并未强制要求必须登记。然而，未经登记的动产抵押权不得对抗善意第三人。
- 如果抵押物被转让给不知情的第三方，且第三方已支付合理对价并实际占有抵押物，那么原抵押权人将无法对该抵押物主张优先受偿权。但这同样不影响抵押合同的有效性及抵押人的合同责任。
二、抵押人的责任承担
合同责任：
- 无论抵押物是否登记，抵押人与债权人之间签订的抵押合同仍然有效。抵押人需按照合同约定履行其义务，包括在债务人不履行到期债务或发生当事人约定的实现抵押权的情形时，配合债权人实现抵押权（尽管在未登记的情况下，抵押权可能无法有效行使）。
赔偿责任：
- 如果因抵押人未办理抵押登记导致抵押权未能有效设立，进而造成债权人损失的，抵押人可能需要承担赔偿责任。
- 这种赔偿责任的范围通常限于债权人的实际损失，即因抵押权未能有效设立而遭受的损失，如资金占用利息、预期收益等，但不得超过抵押人订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
特定情形下的责任：
- 恶意串通：如果抵押人与债务人恶意串通，通过不登记逃避债务，损害第三人利益的，需承担连带赔偿责任。
- 合同无效：若抵押合同因欺诈、胁迫等法定事由被撤销或无效，抵押人需赔偿债权人信赖利益损失，如为准备登记支出的费用等。
三、实际案例与法律后果
- 案例一：甲向乙借款并签订房产抵押合同，但未办理登记。后甲破产，乙无法就房产优先受偿。法院可能判定甲需赔偿乙相当于抵押物价值的损失（如房产评估价500万元），或按实际损失比例赔偿。
- 案例二：丙伪造房产证与丁签订抵押合同，丁支付评估费2万元。合同无效后，丙需返还2万元并赔偿丁因此产生的差旅费等直接损失。
四、风险防范建议
对债权人：
- 签订抵押合同时明确约定“未办理登记的违约金条款”。
- 定期跟进抵押登记进度，保留书面催告记录。
- 要求抵押人提供其他担保措施（如保证人）。
对抵押人：
- 确保抵押物权属清晰，避免无权处分风险。
- 如实告知抵押物瑕疵（如已出租、存在查封）。
- 及时配合办理登记手续，避免因程序瑕疵引发纠纷。
总结来说，抵押物未登记时，抵押人仍需根据合同约定和法律规定承担相应责任。债权人应通过合同条款设计、过程管理和证据固定来最大限度降低风险。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。