针对您提出的“老人去世前把存款取出来给保姆，子女能否追回这笔钱”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，赠与行为一旦完成，即产生法律效力。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，且受赠人表示接受赠与的合同。赠与行为完成后，财产的所有权即发生转移，非经法定程序不得撤销。
一、一般情况下无法追回的情形
赠与行为合法有效：
- 如果老人在生前自愿将存款取出赠与保姆，并且这一行为是他的真实意思表示，同时赠与的财产属于老人个人合法所有，不存在欺诈、胁迫等导致赠与合同可撤销的情形，那么该赠与行为就是合法有效的。在这种情况下，子女通常不能随意要求保姆返还这笔钱。
遗产与赠与财产的区别：
- 死者生前赠与的钱并不属于遗产范畴，因为它已经完成了权利转移，不再属于死者的财产。因此，子女无法通过遗产分配的方式追回这笔钱款。
二、可能追回的特殊情形
尽管赠与行为一般不得撤销，但在以下特殊情形下，子女有可能通过法律途径追回赠与的财产：
赠与人赠与时不具备完全民事行为能力：
- 如果老人在实施赠与行为时因精神状况等原因不具备相应的民事行为能力，如患有严重老年痴呆等精神疾病，导致其不能正确认识自己的行为，那么该赠与行为可能被认定为无效。在这种情况下，子女作为法定代理人可以通过法律途径主张追回赠与的财产。
赠与行为侵犯了子女的合法权益：
- 如果赠与的财产属于家庭共有财产或者夫妻共同财产（而老人未经另一方同意擅自赠与），且该赠与行为损害了子女的财产权益，子女可以通过诉讼等方式要求确认赠与行为部分无效，从而追回属于自己权益范围内的财产。
受赠人存在违法或违背道德义务行为：
- 如果受赠人（保姆）在接受赠与后，严重侵害了赠与人或者赠与人近亲属的合法权益，或者对赠与人有扶养义务而不履行，以及不履行赠与合同约定的义务等，赠与人（老人生前）有权撤销赠与。如果赠与人去世，其继承人（子女）可以在知道或者应当知道撤销事由之日起六个月内行使撤销权，要求受赠人返还赠与的财产。
三、操作建议
在实际操作中，如果子女认为存在上述特殊情形，并希望追回赠与的财产，应首先明确赠与行为的具体情况，包括赠与的时间、方式、财产性质以及是否存在特殊情形等。如有必要，可咨询专业律师并收集相关证据，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，死者生前赠与的钱，子女在一般情况下不能追回，但在特定情形下有可能通过法律途径追回。因此，在处理此类问题时，应根据具体情况进行分析和判断。希望我的解答能对您有所帮助。