针对您提出的“几个合伙做事签合同人把钱拿了不给怎么办”的问题，这涉及到合伙合同纠纷及可能的违约或侵权责任，以下是我的详细解答：

1. 合同审查与证据收集

   • 合同审查：首先，您需要仔细审查与合伙人签订的合同，特别是关于资金投入、利润分配、违约责任等关键条款。合同是解决纠纷的基础，它明确了各方的权利和义务。
   • 证据收集：收集所有与合伙事务相关的证据，包括但不限于合同文本、转账记录、聊天记录、会议纪要等。这些证据将有助于证明您的投入、对方的违约行为以及您的损失。

2. 协商与调解

   • 尝试协商：在证据充分的情况下，您可以先尝试与对方进行协商，要求其按照合同约定履行义务，如返还资金或分配利润。协商是解决纠纷最经济、最快捷的方式。
   • 寻求调解：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如行业协会、商会或人民调解委员会等。调解机构可以提供中立的意见，帮助双方达成和解。

3. 法律途径

   • 提起诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任或侵权责任。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持您的主张。
   • 申请财产保全：为了防止对方转移财产，您可以在提起诉讼的同时申请财产保全，法院将依法对对方的财产进行查封、冻结或扣押，以确保判决的执行。
   • 执行判决：如果法院判决对方承担责任，但对方拒不履行，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施，如拍卖财产、限制高消费等，来迫使对方履行判决。

4. 法律后果与风险提示

   • 违约责任：如果对方违反合同约定，未按照约定分配利润或返还资金，将构成违约，需要承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
   • 侵权责任：如果对方的行为构成侵权，如挪用资金、侵占财产等，将需要承担侵权责任，包括返还财产、赔偿损失等。
   • 诉讼风险：诉讼过程中存在一定的风险，如证据不足、对方提出反诉等。因此，在提起诉讼前，您需要充分评估风险，并准备好应对策略。

针对您的情况，我建议：

• 首先，尽快收集并整理所有相关证据，确保证据的充分性和完整性。
• 其次，尝试与对方进行协商或寻求调解，以和平方式解决纠纷。
• 如果协商和调解无果，再考虑通过法律途径解决，包括提起诉讼和申请财产保全等。

最后，我想强调的是，合伙事务中的纠纷往往涉及复杂的法律关系和利益纠葛，因此，在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。