面对一起做生意的钱被合伙人不想给的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
查看并依据合伙协议
- 协议条款是基础：首先，仔细审查你们之间的合伙协议，特别是关于出资、利润分配、债务承担以及违约责任等关键条款。这些条款是你们合作的基础，也是解决纠纷的重要依据。
- 明确违约责任：如果合伙人的行为违反了协议中的约定，比如未按时出资或拒绝分配应得的利润，你可以依据协议要求其承担违约责任，包括但不限于支付欠款、赔偿损失等。
尝试沟通协商
- 直接沟通：与合伙人进行坦诚的对话，了解其不愿给钱的具体原因。有时候，问题可能源于误解或暂时的资金困难，通过沟通可以找到双方都能接受的解决方案。
- 制定还款计划：如果合伙人承认欠款但表示暂时无法全额支付，可以尝试共同制定一个切实可行的还款计划，明确还款的时间节点、方式及金额。
寻求第三方调解
- 共同朋友或行业权威：如果直接沟通效果不佳，可以寻求有公信力的第三方介入调解，比如共同的朋友、行业内的权威人士或专业调解机构。他们能够以客观的视角分析问题，提出中立的解决方案，促使双方达成和解。
- 调解协议的法律效力：一旦达成调解协议，务必确保协议内容明确、具体，并尽可能以书面形式记录下来。调解协议在双方自愿履行的情况下具有法律效力，可以作为后续法律程序的依据。
收集并保留证据
- 全面收集证据：在采取任何法律行动之前，务必收集充分的证据来支持自己的主张。这些证据包括但不限于合伙协议、出资证明、财务记录、聊天记录、转账凭证以及证人证言等。
- 证据的真实性和完整性：确保所收集的证据真实、完整，能够清晰地反映合伙关系的存在、合伙人的违约行为以及你因此遭受的损失。
依法采取法律手段
- 发送催款函：委托律师发送正式的催款函，明确要求合伙人支付款项，并告知其逾期不支付的法律后果。催款函不仅是一种威慑手段，也是后续法律程序中的重要证据。
- 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，符合法定条件，你可以向人民法院申请支付令。支付令是一种相对快捷的解决方式，要求合伙人在规定期限内支付款项。若对方未提出异议且不履行支付令，你可以进一步申请强制执行。
- 提起诉讼：若其他方法均无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要充分陈述自己的主张和事实依据，提供相关证据，请求法院判令合伙人支付应付款项，并承担相应的违约责任。
- 强制执行：如果诉讼结束后合伙人仍然不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以确保你的合法权益得到实现。
在处理此类纠纷时，有几点需要特别注意：
- 保持冷静和理性：面对合伙人的违约行为，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激或违法的行为来解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
- 及时咨询专业律师：虽然我可以为你提供一些基本的法律建议和指导，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，及时咨询专业律师是非常必要的。律师能够根据你的具体情况提供个性化的法律建议和解决方案。
- 尊重法律程序：无论采取哪种法律手段来解决问题，都要尊重法律程序并遵守相关法律法规。确保自己的行为合法合规，以免因程序不当或违法行为而影响自己的权益。
最后，我想强调的是，合伙做生意需要建立在信任和合作的基础上。当遇到纠纷时，我们应该通过合理、合法的方式来解决，以维护双方的合法权益和合作关系。如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。