面对合伙人不愿意分钱的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的权益：
收集并审查合伙协议及相关证据：
- 首先，务必找到并仔细审查你们之间签订的合伙协议。合伙协议是确定合伙人之间权利义务关系的基础文件，它应该明确规定了利润分配的方式、时间等关键内容。
- 同时，收集并保存所有与合伙经营相关的财务资料，如账本、报表、发票等。这些资料将用于证明企业的经营状况和盈利情况，是计算你应得利润的重要依据。
- 另外，保存与合伙人的所有沟通记录，包括聊天记录、邮件、短信以及会议纪要等。这些记录可以反映双方对利润分配问题的沟通和决议情况，有助于证明你的权益。
与合伙人进行协商：
- 在收集好所有相关证据后，尝试与合伙人进行面对面沟通。明确表达你的利润分配要求，并听取对方的意见和解释。
- 在协商过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达。以理性态度分析问题，寻求双方都能接受的解决方案。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，你可以考虑向当地的人民调解委员会或行业协会申请调解。这些机构具有专业性和中立性，能够提出合理的调解方案，促使双方达成和解。
- 调解过程中，你可以充分阐述自己的诉求和理由，同时听取对方的意见和调解机构的建议。
发送律师函：
- 如果调解仍然无法解决问题，你可以考虑委托律师向合伙人发送律师函。律师函将明确指出合伙人的违约行为及其应承担的法律责任，并限定其在一定期限内支付应分配的利润。
- 律师函具有法律威慑力，有时能够促使合伙人主动协商解决问题。
提起诉讼：
- 如果上述方法均无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的诉求。
- 确定管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。如果合伙协议中有约定，则按照约定执行。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料等。起诉状需写明原被告基本信息、诉讼请求（如要求合伙人支付应分配的利润及利息等）、事实和理由。
- 参加庭审：按照法庭要求进行陈述、举证、质证等诉讼行为。法院将依法作出判决，判决生效后合伙人仍不履行支付义务的，你可以向法院申请强制执行。
在处理此类问题时，还需要特别注意以下几点：
- 未签订书面合伙协议的情况：如果你与合伙人之间没有签订书面的合伙协议，那么你需要尽快收集其他证据来证明合伙关系和各自的权益。这些证据可能包括出资证明、劳动情况记录、共同经营决策的记录等。
- 诉讼或仲裁的成本与影响：诉讼或仲裁可能耗费大量的时间和精力，并且可能对合作关系产生负面影响。因此，在采取法律手段前，请慎重考虑并尽量通过协商解决问题。
最后，我建议你在整个过程中保持冷静和理智，注重证据的收集和保存。如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。